我们大家都知道大自然是非常神奇的，他是一个魔术师，世界因他而丰富多彩，也因他的神奇我们才能品尝到这等人间美味！今天给大家推荐的菜肴是耗油香菇鳗鱼丁，香菇我们都很常见，但不要小看它，香菇味道鲜美沁人心脾，有"植物皇后"的美称，如果非要形容他，只能用一个字来形容了，那绝对是鲜！
制作所需食材：鳗鱼，适量的香菇，红尖椒，大蒜，小葱。所需调味品：两勺蚝油，适量的食用盐。
制作过程：1，将买来的鳗鱼洗净切成大小一致的小段备用。（鳗鱼也可购买处理好的鳗鱼段，不过要先解冻，这种肯定是没有活的鳗鱼制作出来要鲜的多。）
2， 把香菇洗净，去除根部，控水过后切成小块。顺便将红尖椒洗净切圈，大蒜切片。
3， 小葱洗净后切段，但要注意把葱根与葱尾分开放置。
4， 起锅烧油，又不要太少，油热将鳗鱼段入锅煎至金黄捞出。
5， 锅中的油不要倒掉，放入我们切好的辣椒圈，蒜片，还有小葱段爆香，然后下入香菇块翻炒均匀。
6， 把香菇抄的柔软之后倒入两勺耗油，再继续翻炒一下。
7， 接着我们把捞出来的煎好的鳗鱼段倒入锅中进行混合翻炒，然后撒上适量的食用盐，放入葱尾翻炒均匀即可。
8， 好了一份大自然的馈赠耗油香菇鳗鱼丁就大功告成了，大家学会了吗？
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