甜高梁屬一年生草本植物。從其外部形態上可分為根、莖、葉、花序和果實5個部分。只有瞭解清楚甜高粱的這些植物學特性，才能更好的栽培好甜高粱，大家一起來了解一下吧。
（一）根
甜高梁的初次生長的根對幼苗初期的養分和水分供應起著重要作用。
當幼苗長出3~4片葉時，近地面莖節基部長出節根。以後隨著葉片的生長和莖節的形成。由下而上陸續環生一層層的次生根。次生根擔負著植株一生的養分和水分的供應，因此，又叫永久根。支持根又稱氣生根，是植株拔節以後，地上部1~4個莖節長出的根。支持根粗大而堅硬，除用於支持和固定植株外，也能從土壤中吸收養分和水分。甜高梁支持根發達，有的品種的支持根可達4層50餘條之多，因此，抗倒伏能力較強。孕穗階段，根內皮層薄壁細胞壞死，形成通氣腔，與葉片、莖稈的類似組織相連結，保證了氧氣向根部供應，這是甜高梁抗澇的重要原因。
（二）莖
莖稈的作用除支持植株、運輸養分和水分外，甜高梁莖稈還是一個重要的生物貯藏庫，是產量形成的目標器官。因此，瞭解莖稈形態結構和特性，對甜高梁栽培具有重要的實際意義。
1.甜高梁莖稈的形態、結構、特性甜高梁的莖由節和節間組成。節是莖上明顯的環狀突起，節與節之間的部分叫節間。每一個節都著生1片葉，節間在長出葉的一側有1條縱溝，溝內有1個腋芽，通常呈休眠狀態，但當肥水充足時，靠地面的1～3個腋芽會發育形成分櫱。
莖的生長是莖節基部的居間分牛組織細胞不斷分裂和伸長，使節間逐漸伸長而長高。各節間的伸長順序是由下而上逐漸進行，當生長到一定時期後，分生組織變成老熟，節間即不再生長。甜高梁莖稈直立，株高在1.8~5米之間。株高因品種、土壤肥力、溫度、光照不同而異，一般早熟品種較矮，晚熟品種較高。全莖各節間的長度以底部節間最短，中部最長，上部又逐漸變短，最末一個節間，一般又變長。
甜高梁莖稈外部為厚膜組織，壁厚而堅硬。莖稈內部為髓質結構，實心多汁，富含糖分。甜高梁與普通高梁相比，莖稈在整個植株中所佔比例較大，一般為60%~80%，但因品種類型、栽培條件，特別是栽培密度的不同而變化較大。甜高梁具有很強的再生能力，收穗、砍莖稈以後，在氣溫較高的條件下，茬頭的休眠芽能萌發成為分集莖，加強栽培管理，可長成新的植株，稱為再生甜高梁。再生甜高梁生育期短，碳水化合物積累速度較快。因此，在光照充足地區，可利用此特性，多次刈割，以便獲得較高產量。
2.甜高梁莖稈的化學組成
甜高梁的莖稈是栽培甜高梁主要的目標器官，瞭解其組成成分，對於改良品種、選擇栽培措施、綜合開發利用具有重要指導意義。
栽培甜高梁的目的不同，對其組分的選擇和要求也不同。如果用以製糖，則要求蔗糖含量要高，還原糖、澱粉、烏頭酸的含量越低越好；如果用以釀造和製取酒精，則還原糖、澱粉多寡關係不大，它們均可作為發酵的原料；如果用作青貯和青飼料，則要求蛋白質含量要高。
（三）葉
甜高梁的葉為互生葉，由葉片、葉鞘和葉舌組成。葉鞘的下部與莖節相連，上部連結葉片包於莖上，有保護節間和進行光合作用之功能，也能貯藏養分。在葉鞘和葉片相連部分有一環狀物，稱為葉舌，長度只有1~3毫米，有預防水、蟲進入葉鞘內側的作用。葉片的主要構成部分有表皮、葉肉組織和維管束。
葉片的下表皮氣孔分佈較多，用於進行氣體交換；表皮內部為葉肉組織，由薄壁葉肉細胞組成，含有葉綠素，是光合作用的重要場所。維管束是運輸養分、水分的通道，並有支持葉片的作用。
（4）花序
甜高梁的花序為圓錐花序，中間有1根主軸為表軸。穗軸上著生有4~10個節，每個節上環生5~10分枝，叫第一級分枝。穗中部較長，上、下部較短。一級分枝上著生十幾個二級分枝，在二級分枝上著生5~6個三級分枝，每個分枝上面著生1至數對小穗。
小穗分有柄小穗和無柄小穗。有柄小穗較小，僅有雄蕊，沒有雌蕊，不能結實；無柄小穗較大，為完全花，能結實。
甜高梁幼穗和花芽分化完成以後，圓錐花序部分或完全抽出旗葉，進入了開花授粉階段。整個開花授粉過程，因品種不同而異，每朵花一般開花需60~70分鐘。由於甜高梁是穎外授粉，開花時間又長，容易形成天然雜交，所以甜高粱為常異花授粉作物，一般天然雜交率為3%~5%。留種時應注意套袋、隔離，以保證種子純度。
甜高梁一般抽穗後3~6天即可開花。開花適宜的溫度為20℃~25℃，相對溼度為80%~90%。溫度高，加快開花速度；反之，則速度減慢。溼度低，穎殼不開裂，推遲開花，或能開裂，但花粉乾枯，易喪失萌發能力；溼度過大或降水過多，容易造成花粉粒吸水破裂和花粉散發受阻，降低結實率。
（5）果實
甜高梁籽粒即通常所稱的種子，在植物學上稱為穎果。受精以後，子房逐漸膨大，植物體內營養物質大量向穗部轉移，最後形成果實。果實的形成一般要經過40~60天。
以上的內容就是甜高梁的全部植物學特徵了，希望可以幫助大家更多的去了解甜高粱，謝謝大家的閱讀，我們下期再見。
