我们在买法国酒的时候，经常听到“AOC”，那么“AOC”到底是什么？如何在酒瓶上找到“AOC”的信息呢？
看完这篇文章，你就能搞懂法国酒分级啦！
01 什么是AOC
很多国家都对葡萄酒制定了分级制度，来帮助全球的消费者识别和选购，根据法国法律，法国葡萄酒目前分为3个级别：
- AOP：法定保护产区酒（以前的AOC+VDQS）
- IGP：保护地区餐酒（以前的VDP）
- IG：无保护地区餐酒（以前的VDT）
这张图很明显，AOP/AOC就是法国第一等级的酒，而且这个分级是基于地理标志（Geographical Indications）的，它能明确告诉消费者这瓶酒的籍贯出身（《“葡萄酒的籍贯，是受法律保护的哟”》），并且受法律保护，不能随便往酒瓶上乱写。
02 酒瓶上的AOC在哪儿
既然大家都知道，AOP/AOC是好酒，那么买酒的时候，直接在酒瓶上找“AOP”或“AOC”这3个字母，就搞定了么？
不一定，因为在酒瓶上你要找的不是简单的3个字母，而是一串单词，并且中间的这个“O”大多时候还是个变量！
不管是AOP还是AOC，在法语中都代表法定保护产区，全称是：
- Appellation：命名
- d‘Origine：特定的产区名字，这个是变量
- Contrôléé/Protégéé：控制/保护
所以，在酒瓶上要定位到这行字，比如这瓶酒：
看到在APPELLATION和CONTRÔLÉÉ之间，写的是HAUT-MÉDOC，这个就是法定产区的名字——上梅多克。其实这行字上面，已经比较显眼的标出了产区名称，但下面这行小字才是法律规定的AOC声明。
所以，传说中的AOC/AOP，在酒瓶上是这样标识的，至于中间的产区，基本上是越小越好：
- 最一般是大产区名：比如Bordeaux（波尔多大区）
- 好一点是次产区名：比如MEDOC（梅多克在波尔多的左岸）
- 较高级是村庄名：比如MARGAUX（玛歌村在梅多克的南部）
- 最高级是酒庄名：比如Chateau Lascombes（力士金城堡在玛歌村）
03 AOC的酒很贵吗？
话说“物以稀为贵”，作为第一等级的AOC酒真的很贵吗？还真不一定！
这张图应该是2009年的数据，那时候AOC的酒约占法国酒的1/3还多，目前基于新的等级，AOP的酒基本上占到一半，所以AOC的价格区间会非常大，从不到100块到几万十几万，主要还是取决于中间的那个“O”。
关于产区的名字，是个逐渐了解的过程，后面我会继续写写波尔多和勃艮第的产区名，给大家混个眼熟。
总结陈词
法国葡萄酒瓶上，请认准：
Appellation + 产区名 + Contrôléé/Protégéé。
看这个酒标，你找到了吗？
