五一小長假就要來啦！
可以連休5天呢
是大小長假政策實施多年來的首次！
重要提醒！！
誒誒誒，別高興得太早了
4月26日（本週日）
5月9日（下下週六）
大家都要上班！
▼
不過，在廈門
沒有什麼事情是一頓飯不能解決的
如果有，那就多吃兩頓！
廈門晚報社攜手 阿里本地生活平臺
共同發佈了
2019年度“口碑江湖封神榜”共有39家有口皆碑的市井美食供你挑選
榜 單
- 廈門料理燒酒配
- 阿鷺醬油水
- 芋包王閩南茶樓
- 六合居海鮮食府
- 翔安特色小吃番鴨面線（後廳衙巷店）
- 舒味海鮮大排檔
- 阿杰五香
- 聰輝同安封肉飯店
- 潘家過橋米線（文屏店）
- 草根堂（廈門思明區）
- 川粉館（長青店）
- 荔玲菠蘿炒飯手工水餃（中山店）
- 季海鮮酒食
- 才佬飯店客家菜
- 建興大排檔
- 成名醬大骨頭館
- 三峽情重慶小面
- 鳳嶼酸筍面
- 祥旺炭火煲仔飯（明發商業廣場店）
- 同安飯店(東渡店)
- 橋頭鴨肉店
- 來七餅粥鋪(明發店)
- 吳番婆沙茶麵
- 旺旺客家餐館
- 漁夫貓仔粥(軟件園店)
- 柯素
- 阿德土筍凍（高浦店）
- 山時食堂
- 禾東鴨肉小吃店
- 阿健牛肉庵
- 杜家兄弟牛羊真味館(將軍祠店)
- 阿葉麻辣燙
- 月華沙茶麵
- M土驢小廚
- 追哥攤(湖濱中學店)
- 阿東漁家（沙坡尾店）
- 吳招治薄餅
- 廈門市正港八市春捲（禾祥旗艦店）
- 大同鴨肉粥
看看有沒有開在你家附近的
下班趕緊去打卡一下吧！
上期，廈門晚報（xmwb597）記者
為大家探店了榜單中的知名老店
大家可以猛戳圖片回顧
今天，再向大家介紹 兩家 家門口的美食
社區裡的口碑好店
才佬飯店
以一道幹蒸雞實力圈粉的地道客家菜館
在鬥西路的萬致創意園內
有一家 才佬飯店
它開在園區的最裡面
找到它需要導航和路牌的指引
不過老闆林洪霞對菜品、服務有自信
“好口碑才能保證好客源”她說
在廈門想吃一口地道的客家菜
這家才佬飯店不可錯過！
單憑一道才佬幹蒸雞就能圈粉無數
客家菜講究給烹飪做“減法”，原汁原味還原大自然食材的本味。一盤幹蒸雞端上桌，鮮黃的泛著油光的表皮，一下就抓住了食客的目光。夾一塊入口，沒有半點肥膩口感，肉質鮮嫩，汁水充沛，鹹香四溢。
林洪霞說，所用雞肉全部來自閩西山區散養的有機活雞，需在公雞8-10個月的成長期之後再宰殺，全程冷鏈運輸到廈門。
不僅是這一道幹蒸雞
幹蒸豬腳、豬八脆、九門頭等等
幾乎店裡所有的招牌菜
原材料都從龍巖每天新鮮運到廈門
從食材到烹飪方法，才佬飯店都儘可能還原客家菜的本味。儘管物流成本壓力不小，但才佬飯店依然堅持。
“幹蒸雞的成色，一看就知道雞肉來自閩西老家。”一位龍巖顧客直言自己終於找到一家正宗的客家菜館，還準備把下次的部門聚餐地選在這裡。還有豬八脆，“這道集齊豬身上所有吃起來口感脆的部位，和荷蘭豆一起爆炒，我可以下一整碗飯。”廈門本地人也在這裡愛上了客家美食。
雖然才佬飯店在廈門初出茅廬
開店僅兩年
但人氣也絲毫不輸深耕龍巖28年的總店
才佬飯店店名取自大廚的小名“才佬”
用大廚的名字直接做招牌
顯示出了店家對廚房出品的絕對自信
接地氣又好記
大廚“才佬”還是“金獎收割機”
店內牆上掛滿了他的各種得獎菜品、廚師榮譽
但為人仍舊如同客家菜一般實在
才佬飯店不論是菜色還是環境都是走淳樸風
店內裝修簡潔明亮
樓上的每個獨立單間都有書法字畫裝飾
還有一間牆壁上是古田會議場景畫
細節裡充滿了濃濃的客家風情
地址：思明區鬥西路178號（萬致創意園內）
人均：70元
柯素
一口薄餅一口湯，快來嚐嚐素食的百般滋味
跨過禾祥西路
在距離不到500米的美仁路上
一家風格簡單素雅的素食餐廳
柯素主打素食
但不會過分追求形式意境
菜品以主食、小吃、燉盅為主
簡單、家常
只為將日常的一日三餐做到極致美味
其中， “湯底工夫”最受追捧，素食怕寡淡，而他家的每個素食燉盅、湯品，都大方地搞出十幾個種類食材搭配，營養又健康，入口鮮香醇厚，嘗過一次就會念念不忘。
燉盅的菜單隨季節更替調整更換，根據時節選用最應季的蔬菜，比如現在春夏之交，店裡馬上就上新了以竹蓀蛋和雞樅菌為主材的燉盅。
素食因為食材選用有限，對於原材料的新鮮度要求更高，因此老闆和夥計每天清晨6點都會去附近的菜市場採買新鮮蔬菜。回到店裡後，他們要立馬開始準備一天的用料，尤其是燉盅需要的蔬菜高湯，一早就要搭火開煮。到飯點，再將高湯倒入每一盅盛有不同食材的燉盅內，隔水蒸，確保每一位客人都能喝到新鮮出爐的燉湯。
此外，柯素的 薄餅也是一絕
沒有海蠣、瘦肉等葷料提香
僅憑七八種蔬菜
一樣做到清甜可口，菜香濃郁
高峰時一天能賣出600多條！
去年10月上新的 素漢堡
也很快成為新的暢銷單品
醬料用的是老闆自己調製的，值得一試
老闆彭國華雖然是江西人
但卻是一位專業的閩菜廚師
在廈門經營素食十多年
曾在多家素食館擔任總廚和菜品研發
去年開始，他決定自己單幹，開了柯素這家店。他說：“在廈門吃一頓素食的人均消費普遍偏貴，我希望能做一家高品質的平價素食，讓普通上班族也吃得好。”
地址：思明區開元街道美仁路236號
人均：20元
大家是不是全程流著口水看完的？
別犯饞了，今天晚上就吃起來吧！
