如何做好吃的茄子,应该是很多人的难题。
大家都知道茄子吸油,如果直接拿来炒,真是倒一桶油估计都不能喂饱它。
我算不上喜欢吃茄子,但是也不讨厌吃茄子,毕竟它的外观很好看,高冷的紫色调。
茄子的做法多种多样,鱼香茄子,肉末茄子,红烧茄子等等,但是做法都是大油,吃多了也会发腻。
今天,我做一道比较小清新的茄子吧,
蒜香凉拌茄子
不得不说,凉拌的茄子加上蒜末,真真味道美极了。
1.茄子三根,切成段
2.上锅蒸15分钟
3.蒸好的茄子放凉后,手撕成条,一定要手撕,不然就失去了它独特的味道了。
4.锅里倒油,下蒜末爆出香味。
5.接着倒入青辣椒丁和红辣椒丁
6.倒入两勺生抽
7.1勺香醋
8.倒入1勺白糖提鲜
9.根据个人喜好加入葱末和香菜
10.倒入酱汁搅拌均匀
11.这样做的茄子真的太好吃了,简单易学而且不发腻。