永嘉，一城山色半城景。在這裡，有著山靈水秀的楠溪江，時而壯闊波瀾，時而細波如鱗。目之所及，皆是美景。而在欣賞美景的路上，一桌
楠溪江長壽宴，足夠洗去一路顛簸的疲乏，喚醒身體的活力。楠溪江長壽宴食材綠色，藥膳合一，以本地特產為原材料製作美食，樸實的味道成為舌尖上的舞蹈，齒頰間的音樂，最終達到藥食同源、延年益壽的目的。
永嘉麥餅
永嘉麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠、旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風味。往來旅人常備為乾糧。
一個麥餅的原配料是：半斤麥粉、一個雞蛋、一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹形，嵌入鹹菜或梅乾菜、鮮肉、蝦皮、味精。包攏後，擀成扁圓形，先在平底鐵煎盤中煎至兩面發白，再轉到烤爐中焙硬。食之鬆脆，噴香，堪稱美食。
長壽素面
長壽素面即楠溪素面，亦稱索麵。素面是一種溫州傳統食品，非常纖細，直徑通常小於1.3毫米。各縣均有製作素面，但以歷史悠久論，首推永嘉，因永嘉位於楠溪江流域，鄉人一般稱為楠溪素面。素面營養豐富，且易消化，對腸胃有益，非常適合小孩和老人食用。
楠溪素面，細如銀絲，潔白柔韌。素面燒法簡便，口感極佳。 在永嘉農村，過去人們走親訪友時常以素面相贈。在婦女坐月子時，做外婆的免不了要提上一長筒籃交疊成“8”字形的素面，俗稱為“長壽麵”，以討吉利。而媒人在說媒成功之後，常會美滋滋地去新娘家喝“素面湯”。
野生香魚
楠溪江香魚為甌江八珍之一，是一種奇特、名貴的淡水魚，因其脊背上有一條滿是香脂的腔道散出香味而得名。據萬曆《溫州府志》記載，香魚“長三四寸，味佳而無腥，生清流，惟十月時有，與樂產少異。”
香魚肉細味美，具有特殊香味，是上等食用魚。在國際市場上有“淡水魚之王”的美譽。做法以清燉、白燒、燻焙最佳。
高山牛骨
通常選用永嘉四海山等高山放養的黃牛骨精心烹製而成，經熬製之後富含豐富的蛋白質和鈣質，肉質比較細嫩，肉味鮮美，香而不膩，更有清熱祛火、健脾養胃、提神補腦、生津益氣、滋怡人心的功效。
由於黃牛骨需採用秘製中藥配方慢火熬製，一般超過12小時，所以想要品嚐的顧客須提前預訂。
紅燒羊肉
取自楠溪江本地山羊肉加黃酒、生薑、醬油、紅糖等煮到酥透，聞起來香氣撲鼻，看起來色澤紅亮，令人垂涎。
羊肉味甘、性溫，羊滋腎養血，溫經散寒，健脾益胃，養心寧神，是最適宜於冬季進補及補陽的佳品。
楠溪螺螄
楠溪江清澈的水底下有著當地特有的小螺螄。一般地方都喜愛炒螺螄，但楠溪螺螄卻是可以煮湯的。
在鍋內放水，放入火腿丁、春筍片、泡椒、杏鮑菇、蒜片煮沸後轉小火熬出濃湯汁，然後投入炒熟的螺螄，酌量加鹽、酒，不停地翻炒1—2分鐘後，即可出鍋。湯濃菜鮮，泡椒的絲絲辣味浸入其中，去了腥，又增了味，而這道菜更有清涼、利肝臟的功效。
鹽滷豆腐
廿四掃房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年雞……豆腐是永嘉人民餐桌上必備的一道年夜菜。而提到豆腐，不能不提的就是鹽滷豆腐。鹽滷豆腐，俗稱“老豆腐”，較石膏豆腐而言健康，且質地比較硬、有豆香味、含水量少、色澤白中略偏黃，適合於煎、炸、釀以及制餡等，深受廣大人民的喜愛。其中，尤以菜油香煎最為亮麗誘人。
紅燒田魚
據楠溪民間傳說，三國孫權統治江東時，永嘉的先民就開始養田魚了。其生長在水稻田裡，是一種形似鯉魚，味勝鯽魚，鱗如鰣魚，色若金魚的魚。它是鯉魚的一個變種，是適合稻田養殖的優良魚種。
田魚肉質細嫩鮮美，魚鱗片柔軟可食，營養十分豐富，並有利尿消腫的功效。
林坑蒲衣
蒲衣其實是蒲瓜幹，將蒲瓜去皮後，削成一片片的薄片擺在竹簾上晾曬而成。曬乾後薄如宣紙，形似薄被，當地話諧音“蒲瓜被”。
蒲衣性平、味甘，具有清心熱、潤心肺、利水消腫等功效。
嶺上烤羊
帶點異域風情的烤全羊，如今是楠溪江畔許多農家樂客棧的招牌菜，永嘉的小村莊嶺上人家則因羊而聞名，吸引無數遊人來嚐鮮。
嶺上烤全羊的食材原料來自於本地山羊，採用獨特配方炭烤而成，外脆裡嫩、油而不膩，可謂色香味俱全。
巽宅烤鵝
聞名四方的巽宅燒鵝製作工藝別出心裁，先將鵝宰殺洗淨，取出內臟，放入調製好的湯料中煮熟，撈其放入鍋中用大米等熏製而成。
色澤金黃，香味清淡，肉味鮮美，嫩滑，油而不膩，老少皆宜。
錦粉餃
錦粉餃又稱山粉餃，是永嘉楠溪江一帶的特產小吃。錦粉餃是將芋仔煮熟後剝皮，拌山粉（番薯粉）摻揉均勻。以盤菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃時再煮熱加作料，為冬至、春節或平時待客食品。
用較大山粉餃的皮，包上蘿蔔絲、蝦皮、肉丁、蔥末等餡，呈饅頭狀，底貼一張柚葉，蒸熟，就成山粉饃餈。
細品永嘉滋味
才覺山水有情，歲月靜好
這，就是永嘉
一個來了就想待一輩子的地方
（資料：永嘉縣文廣旅體局）
