今天天氣很好，陽光明媚，微風吹拂著臉頰，就像少女柔弱的手輕撫，很溫暖很舒服。因為過年期間全家都胖了一圈，所以最近的飯菜都比較素，以減肥減脂為主，再也不敢像過年期間一樣肆意的大吃大喝了。大人可以接受，但孩子不行呀！這不嘴饞了開始抗議了，那就趕快做點好吃的，給倆孩子解解饞吧！
我家週末晚餐四道菜：醬肘子+燒雞+清汆丸子+清蒸蛋卷。曬到朋友圈南方圈友：一看就是北方人，肉太多素太少。北方圈友誇讚,真香！越看越饞!
醬肘子：這道菜很費功夫，平時要用了我一個下午才做好，但是今天用了電壓力鍋，一個半小時就做好了。買回家的生肘子，洗淨涼水下鍋汆燙一下去血水去腥氣。起鍋燒油，油熱放入蔥姜，花椒，八角，香葉，桂皮爆香後，倒入老抽，醋，生抽再放鹽，白糖蠔油熬至開鍋。處理好的肘子擺放到電壓力鍋中，熬好的湯汁倒入鍋中再添入清水，以沒過肘子為宜。按豆類蹄筋鍵，調鍵後再悶一會，就可以撈出切盤了，很香！
清汆丸子：其實這也是一道費工夫的菜式，但是在等待肘子的同時，就可以做好，而且現在有了很多小家電，感覺就沒有那麼麻煩了。豬肉切成小塊放入絞肉機中，攪拌成肉泥，一定要多攪拌一會，最好攪拌成肉糜，口感才更好。攪好的肉糜中加入一個蛋清，一勺澱粉和適量食鹽，攪上勁。鍋中燒水，在水即將沸騰的時候，用一隻手的虎口擠出丸子，另一隻手用勺子把丸子舀入鍋中，等到丸子飄起，撈出入涼水過涼。再次起鍋，放入丸子煮兩三分鐘，放上幾根小油菜放入調味品調味，熟透即可出鍋。
燒雞：這還是以前蒸制的，只是從冰箱裡拿出再次蒸透，撕開裝盤。過年期間，我們這兒的小公雞很便宜，一次性買了很多，就蒸制好幾只了，放到冰箱裡保存，隨吃隨取出蒸透即可。
蛋皮卷：烙了幾張雞蛋皮，就用做清汆丸子的肉泥抹到蛋皮上，捲上。放入蒸鍋中蒸熟，切段，可以直接裝盤。我是再次放入木耳清燉一下味道更好吃。
我蒸米飯用到了臻米X6脫糖養生蒸汽電飯煲，還原了米飯的原始蒸法，經過煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯非常好吃。蒸出的米飯香味撲鼻，Q彈有嚼勁，顆粒分明超級好吃，米和米湯真實分離，米湯的味道香醇甜糯也是可以喝的呢！
週末晚餐做三菜一湯，每道菜都是硬菜，家人吃的滿足，網友：真香！
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