鳳梨南瓜餅
做鳳梨酥剩下的鳳梨餡兒，還可以這麼吃～ 我老爸買的南瓜，貌似纖維比較多，不過我蠻喜歡這種粗粗的感覺，哈哈哈，揉在麵糰裡還挺好看的～可當零食又可當飯的鳳梨南瓜餅，蒸一蒸煎一煎，鬆軟香甜。
食材清單
糯米粉200g、南瓜200g、鳳梨餡100g、熟白芝麻1大勺
烹飪步驟
步驟1
備齊所需材料
步驟2
南瓜去皮切片
步驟3
蒸熟後碾成泥
步驟4
加入糯米粉
步驟5
揉成光滑不粘手的麵糰
步驟6
麵糰等分，大約50g一份，小麵糰揉圓按扁，舀入一勺餡料
步驟7
捏合之後按扁，中心處刷少許水，沾上白芝麻
步驟8
不粘鍋刷一層油，放入南瓜餅
步驟9
大約2-3分鐘之後翻面，兩面煎到金黃
小貼士
因為南瓜的含水量不同，糯米粉的份量僅做參考，需要根據麵糰狀態調整，最後成團是不粘手就可以
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