最重要的是要先有好大米
多数人都会选择当季新鲜东北大米，一般选择五常大米，颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。
水晶一般的大米
淘米，浸泡和加多少水都是关键
- 淘米：只淘洗一两次就可以，清洗次数多了会有营养流失。使用筷子顺时针搅动即可。
- 加水：对于新米只要加1-1.5倍的水。陈米一般1.5-1.8倍的水。
- 浸泡：要想米饭香软，提前浸泡很重要，30-60分钟即可，不要时间太长。
静静地泡一会
颗粒分明的关键
加入几滴稻米油，或者白醋，猪油，我的选择是香油。
加几滴稻米油，让米饭晶莹剔透的关键
烹煮选择
- 选择电饭锅的香甜按钮，确保足够的煮饭时间。
- 煮饭结束后再等上10分钟后再开锅。
按照以上方法做出来的米饭，保证颗粒分明，又香又软，下面是我做出来的米饭
水晶般的晶莹剔透大米饭
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