茶是我每天都要飲的，但對茶的研究並不多，前幾天，寫了一篇文章《茶真的是神農發現的嗎》，是我寫的第一篇有關茶的文章。也引發了我的一個研究和寫作點，決定寫一些茶的文章，算是與茶友們相互溝通的媒介吧，也歡迎大家批評指正。
凡事總有一個切入點，茶也不例外，它本身是一個博大精深的文化，我想從茶詩入手，開啟一段茶文化的研究和茶文章的寫作。
從神農氏發現茶以來，一直是作為藥來使用的，也就是解毒、提神等，那時的茶還沒有成為人們的日常飲品，也還未與詩歌和藝術發生關係。
詩因茶更添雅淡，茶因詩流傳廣遠。茶最早與詩的結合，要追溯到《詩經·邶風·古風》，其中有一句“誰謂荼苦，其甘如薺。”這裡的“荼”就是指茶。詩與茶的完美結合要到唐代，特別是中唐以後，陸羽《茶經》問世，對茶的採製、取水、取薪、茶具、烹飲都有了詳細的說明，也使茶真正進入了人們的日常生活，特別是陸羽提倡的細煎慢飲法得到了人們的認可和歡迎。
據統計，唐代約有茶詩500首，宋代多達1000首，再加上金、元、明、清，以及近代，總計約有茶詩超過2000首。這些茶詩以優美的文字、雅緻的意趣，表達了中國茶人對大自然的熱愛、對茶的喜愛、對人生的摯愛，對中國茶文化的發展發揮了重要的作用。
從今天開始，我計劃從中選出30位詩人每人一首詩，分析一下其中蘊涵的歷史文化信息，共同感受茶詩的雅韻，讓喝茶的生活更有詩意。
中國最偉大的詩人當然非李白莫屬，他既是“詩仙”又是“酒仙”，現存詩1050首中，與酒有關的170首，我們非常熟悉的有《將進酒》《月下獨酌》《山中對酌》等，但他寫茶的詩卻有且只有一首，《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，採服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有餘興，長吟播諸天。
在詩前，李白還寫了很長的一段序言，全文如下：“餘聞荊州玉泉寺近清溪諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。其有白蝙蝠，大如鴉。按仙經，蝙蝠一名仙鼠，千歲之後，體白如雪，棲則倒懸，蓋飲乳水而長生也。其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉。惟玉泉真公常採而飲之，年八十餘歲，顏色如桃花。而此茗清香滑熟，異於他者，所以能還童振枯，扶人壽也。餘遊金陵，見宗僧中孚，示餘茶數十片，拳然重疊，其狀如手，號為‘仙人掌茶’。蓋新出乎玉泉之山，曠古未覿。因持之見遺，兼贈詩，要餘答之，遂有此作。後之高僧大隱，知仙人掌茶發乎中孚禪子及青蓮居士李白也。”
著名文學評論家李長之教授就寫過一本專著叫《道教徒的詩人李白及其痛苦》，講了李白求仙求道的一生。李白作為一名虔誠的道教徒，既被人稱作“仙”，比如“詩仙”“酒仙”，也喜歡用仙來形容美好的事物。比如這裡說的“仙人掌茶”，不是我們平時所說的“仙人掌”，而是有一個與李白有關的典故。
當時，李白住在金陵，他的侄子李英，也就是詩的題目中提到的僧中孚，從荊州玉泉寺來金陵看他，主要是請教詩的，作為見面禮給他帶了點茶，也沒說叫什麼名字，只是說，在玉泉寺附近有個乳泉洞窟，邊上有一些茶樹，枝葉如碧玉。寺裡有位老和尚常用它來沖水喝，八十多歲了，面如桃花。李白一聽很高興，接過茶葉一看，它們像人的手掌一樣，就給茶葉起了名字叫“仙人掌茶”，並寫了這首詩，讓後人知道“仙人掌茶”這個名字，是我李白和僧人中孚最先這麼叫的。
我沒有喝過這種茶，不能評價它的品質到底如何，不知會不會如李白所說，喝了以後能“還童振枯，扶人壽也。”但從李白一貫的作風來看，他是不會像我們現在一些代言人一樣，只要給錢就說好的，更何況當時也沒人給他錢讓他代言。
