蛋撻真是烘焙入門必備,應該沒有比他更簡單的了吧?十分鐘準備時間,半小時烤制時間,全蛋版也不用分離蛋清蛋白簡直超方便的哦
懶人蛋撻的用料
雞蛋2個,牛奶100克,白糖20克,蛋撻皮十個左右,淡奶油70克,紅蜜豆或葡萄乾適量
懶人蛋撻的做法
步驟1
所有食材預備備~
步驟2
盆裡依次放入牛奶100克,白糖20克,用手動打蛋器攪拌,再加入兩個全蛋攪打。
步驟3
再加入70淡奶油
步驟4
攪打均勻
步驟5
用過濾勺濾一下 去除雜質,口感會更細膩柔滑
步驟6
烤箱兩百度預熱上,烤盤鋪錫紙,放入蛋撻皮,倒入九分滿蛋撻液。因為我還要加蜜豆和葡萄乾,所以八分就好。如果不放餡料可以直接九分滿。蛋液可以裝十到十一個蛋撻皮
步驟7
放入餡料,不喜歡的可以不放。小心不要裝太滿
步驟8
預熱溫度達到以後把蛋撻放入烤箱中層,200°烤制20分鐘。
步驟9
20分鐘後觀察下上色,比較淺的話挪到頂層烤五分鐘就可以烤出褐色的外皮。一定要注意觀察不要離開,不然一轉頭就糊掉。如果上色還可以的話也可以不挪到頂層,直接繼續烤五分鐘。完成拿出即可。
步驟10
開動吧!趁熱吃最香了。
作者:紫瞳1213