香菇炒牛肉的家常做法，,肉嫩汁鮮，營養豐富，女兒天天都想要吃
深秋季節，秋高氣爽，天氣也慢慢的變冷了，秋天是一年中最適合養生的季節，很多人都會選擇在這個時候調養自己的身體，吃一些對自己身體有益的東西。這幾天，看見我家女兒有點瘦了，讓外人看見，還以為我這當家長的不給孩子吃呢！哈哈，於是就想著怎麼樣合理地給女兒搭配飲食，讓這挑食的丫頭頓頓能多吃些。大家應該都知道牛肉的營養非常的豐富，牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點，非常適合發育期的孩子食用。所以我這幾天囤積了好些牛肉在冰箱裡，經常拿出來換著花樣做著吃，發現女兒對香菇炒牛肉這道菜還挺情有獨鍾的。
現在，女兒好像吃上癮了，每天到家第一件事就是問今天有沒有這道菜吃，現在我基本上每週都要炒個幾次這道菜，主要是女兒喜歡吃，而且對她的身體也好，既然她想吃，那我就勤快點，多做幾次，她就能多吃點了。與幹香菇的濃香不同的是，鮮香菇也只是淡淡的一股菌香，口感也更為滑嫩，女兒最喜歡入口後的那滑溜溜的感覺，幾乎都不用怎麼咀嚼，搭配上同樣是嫩滑口感的牛肉，兩種香滑的食材，各有各的不同，卻又是那麼的和諧，一道清爽好吃，營養豐富的菜餚，喜歡的親們來嚐嚐吧！
香菇炒牛肉
主料：香菇200g 牛肉150g
輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 生抽1勺 蠔油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺 芝麻油幾滴
大蒜10g 青椒10g 香芹20g 香蒜1根 紅椒20g
做法：
1，準備好所需要的食材，香菇切抹刀厚片，牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油醃製，香芹香蒜切段，蒜子切片，青紅椒切斜刀段
2，準備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，芝麻油）
3，小鍋水開，下香菇焯燙後過涼備用
4，鍋燒熱，放油，下牛肉與蒜子同炒
5，稍一變色，即把香芹，香蒜白，青紅椒入鍋翻炒
6，香菇入鍋翻炒
7，加入青蒜葉和碗汁
8，大火炒勻，即可出鍋
以上就是這道好吃的香菇炒牛肉的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是香菇焯燙一下，一來去腥氣味，二來菌類都含有小毒，焯一下可以去除。牛肉久炒會失去鮮嫩的口感，所以注意火候很重要。快手菜，準備一個碗汁很有必要喲。
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