大家好，我是小艾厨房，上篇介绍了槐花炒鸡蛋，这篇说说槐花麦饭的做法吧！
又是一年槐花香，阵阵香气飘过来，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
小时候一到春天拿个工具勾槐花，放在嘴里嚼嚼，香甜香甜，这种槐树是洋槐树，每年的4、5月份开花，花期一般为10~15天左右，可以说是真正的时令鲜味了。
槐花富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺，降血压和预防中风的功效，今天我们用槐花做一道美食-----槐花麦饭吧！
【食材和调料】
槐花400克 ，面粉120克
生抽：1小勺，盐适量，芝麻酱：1勺，米醋：2小勺 ，辣椒油适量，蒜末适量
【制作步骤】
1.首先将槐花放入清水中浸泡十几分钟，洗掉脏东西，还可去生涩味;
2.泡好的槐花捞出挤干水分放到空盆中，轻轻攥去水分待用，放入面粉，盐，五香粉，用手搅拌均匀，使每个槐花都沾上一层面粉
3.蒸锅烧开后，把拌了面粉的槐花平铺在，大火蒸10分钟，把槐花蒸熟
4.在蒸槐花时，按食材配料表调一碗蒜泥辣椒调味汁，注意葱切小段，蒜切蓉
5.把蒸好的槐花麦饭倒入盘中，可以沾着调味汁吃，也可以浇到槐花上拌匀吃
特别提醒：
1.槐花控干水分可放葱油，防粘连。
2.要选含苞欲放的槐花，因花未开放，比较嫩，闻起来香香的，吃起来甜甜。
3.面粉要少放，大概占槐花量1/3。
4.蒸时间不宜过长，，根据平铺的厚度，5~10分钟即可，否则影响口感！
槐花麦饭这道菜营养丰富，为人体日常所需提供了优质的膳食来源，喜欢吃槐花的就赶紧动手做吧！下篇介绍槐花饼的做法，请大家围观！
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