大家好，我是小艾廚房，上篇介紹了槐花炒雞蛋，這篇說說槐花麥飯的做法吧！
又是一年槐花香，陣陣香氣飄過來，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
小時候一到春天拿個工具勾槐花，放在嘴裡嚼嚼，香甜香甜，這種槐樹是洋槐樹，每年的4、5月份開花，花期一般為10~15天左右，可以說是真正的時令鮮味了。
槐花富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺，降血壓和預防中風的功效，今天我們用槐花做一道美食-----槐花麥飯吧！
【食材和調料】
槐花400克 ，麵粉120克
生抽：1小勺，鹽適量，芝麻醬：1勺，米醋：2小勺 ，辣椒油適量，蒜末適量
【製作步驟】
1.首先將槐花放入清水中浸泡十幾分鍾，洗掉髒東西，還可去生澀味;
2.泡好的槐花撈出擠幹水分放到空盆中，輕輕攥去水分待用，放入麵粉，鹽，五香粉，用手攪拌均勻，使每個槐花都沾上一層面粉
3.蒸鍋燒開後，把拌了麵粉的槐花平鋪在，大火蒸10分鐘，把槐花蒸熟
4.在蒸槐花時，按食材配料表調一碗蒜泥辣椒調味汁，注意蔥切小段，蒜切蓉
5.把蒸好的槐花麥飯倒入盤中，可以沾著調味汁吃，也可以澆到槐花上拌勻吃
特別提醒：
1.槐花控幹水分可放蔥油，防粘連。
2.要選含苞欲放的槐花，因花未開放，比較嫩，聞起來香香的，吃起來甜甜。
3.麵粉要少放，大概佔槐花量1/3。
4.蒸時間不宜過長，，根據平鋪的厚度，5~10分鐘即可，否則影響口感！
槐花麥飯這道菜營養豐富，為人體日常所需提供了優質的膳食來源，喜歡吃槐花的就趕緊動手做吧！下篇介紹槐花餅的做法，請大家圍觀！
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