在很多方面，今天的齐齐哈尔都是一座不值一提的东北城市，可一谈到吃， 东北人就立刻对它肃然起敬，然后顶礼膜拜一般说出一句：“齐市烤肉！”。在 东北这片烤肉遍地的土地上，人们竟把齐齐哈尔捧至如此地位，不亲自看看，吃货的良心会痛。
齐齐哈尔烤肉
达斡尔语中齐齐哈尔意为“天然牧场”，既然是天然牧场就保证了肉的品质。
肉品的质量也同样决定了齐市烤肉的风味？不用复杂的味道，只需简单的调料，便成就了齐市烤肉鲜嫩咸香为主的特点。
传统的齐市烤肉，用炭火上架一个园盘篦子烤制。
篦子烧热后，通常是用一块羊油或牛油，蹭锅。达到防粘，防糊的作用。
用来烤的肉，会提前用油和洋葱等调料拌好，腌制一会儿。这拌肉可是一门学问，油多了冒火。油少了容易糊，而且烤出来的肉也干。
烤肉的火候，自己掌握，每个人都有自己偏爱的火候。
与东北其他城市常见的烤肉不同，齐市烤肉不蘸酱，而是蘸花生碎、孜然、芝麻、辣椒调和而成的干碟，能更大程度保留烤肉的原始口感。剩下要做的，便是挥舞筷子，在滋啦滋啦声中醉生梦死。
尝过肉的美味，还可以烤制蔬菜，海鲜。其中特别推荐的是烤酸菜，那味道只有一个字赞。
齐市的烤肉店没有上万家，也有好几千家，每个人都有自己钟爱的烤肉店。
最近听说新开了一家烤肉博物馆，烤肉还有博物馆了？到底是什么样子的呢？
齐齐哈尔烤肉，现在已经不仅仅是一种美食，更是一种烤肉文化，也是齐齐哈尔的一张名片。
齐齐哈尔烤肉，约吗？
地址:齐齐哈尔博物馆北邻68米北关市场对面
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