如果你沒在家請客人吃過飯,理由有三種:
1、你不會做飯,
2、你不會做飯,
3、你不會做飯…… 學會下面這些菜,請客沒煩惱!
肉沫蒸冬瓜
1、冬瓜洗淨後去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎;
2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘;
3、將冬瓜片放入盤中鋪平,將醃好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋裡,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4、出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。
螞蟻上樹
1、粉絲用冷水泡軟撈出;
2、胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;
4、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;
5、兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;
6、煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。
孜然雞翅
1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔;
2、生薑去皮,切片;
3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘;
4、鍋中放油加熱,放入雞翅煎至表皮焦黃;
5、加入一小碗水,醃製雞翅剩餘的調料一起加入;
6、大火煮開,待湯汁快收干時,加入孜然粉和孜然顆粒,炒勻即可。
尖椒土豆絲
1、將土豆切成絲,放入盆中加入水泡泡;
2、將尖頂椒切成細絲備用;
3、將土豆絲撈出來控幹水分;
4、鍋內油燒熱;
5、放入蒜;
6、加入尖椒來回翻炒;
7、放入控好的土豆絲;
8、加入醬油、醋、鹽大火快炒;
9、炒一兩分鐘後即可出鍋。
蔥爆牛肉
原料:牛肉500g,大蔥一根,蒜少許。做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。
粉蒸肉
1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃四小時;
2、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;
3、土豆去皮洗淨切厚片;
4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;
5、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘撒蔥花即可。