結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
說到包菜的營養價值,就要講到請輸入關鍵詞維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、葉酸,沒錯,包菜中中含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素有豐富的等,總的維生素含量比番茄多出3倍,
因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。同時含有葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,今天教大家做一道酸辣又爽口的包菜!
用料:
包菜,蔥,蒜,韓式辣醬,生抽,白糖,乾紅辣椒,蠔油,米醋,鹽,油
做法:
1、包菜洗淨,
2、撕成塊,
3、水開加入包菜,燙軟撈出,過涼水,然後攥幹水分,
4、起鍋燒油加蔥蒜炒香,加韓式辣醬、乾紅辣椒,
5、炒香加入包菜,炒幾下加入蠔油,生抽,白糖,適量鹽,
6、炒幾下加入米醋,酸辣醬汁包菜製作完成。
用料推薦:韓式辣醬
清淨園韓式辣醬, 韓國拌飯醬、炒年糕辣醬、石鍋拌飯醬、韓式火鍋甜辣醬 。