1.小人参——白萝卜
白萝卜在我国民间有 “小人参”之美称，民间常有“萝卜赛过小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，可见萝卜在我国食料文化中的地位。就连明代医学家李时珍，也对萝卜极力推崇，主张每餐必吃。近年来，更有研究表明，萝卜中所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。
2.千年人参——葛根
葛根有“千年人参”之称，是一种老少皆宜的滋补药材，在我国南方，人们常用它来煲汤。民间常有“北人参，南葛根”的说法，人们将它与人参并列在一起，可见它在人们心目中的地位。葛根中含有12%的黄酮类化合物和人体所需的钙、锌、硒、锗、氨基酸等多种微量元素，是卫生部认可的“药食两用”植物。葛根还具备卓越的扩张血管和疏通血液作用，被誉为“血管的天然支架”，又被称之为“护肝宝”。
3.亚洲人参——洋火姜
4.南国人参——巴戟天
巴戟天为四大南药之一，具有补肾阳、强筋骨、益精血、祛风湿的功效，可用于阳痿遗精、月经不调、宫冷不孕、风湿痹痛、少腹冷痛、筋骨痿软等症，素有“南国人参”之称。据说乾隆皇帝与巴戟天就着不解之缘，众所周知，古代皇帝既要日理万机，又要应付后宫佳丽，真正是“日夜操劳”，寿命一般都不长，而乾隆之所以能活到89岁的高龄，就是多得了以巴戟天日常进补。
5.广东人参——五指毛桃
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。其根可入药，有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。它还具有抑菌、消炎、镇痛、祛痰、提高免疫力、抗氧化等作用。人们常用它来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
6.天上人参——蜂蛹
蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
7.地下人参——土豆
因其营养丰富，土豆获得了“地下人参”的美誉。土豆中含有丰富的蛋白质，每100克土豆中约含蛋白质2-2.5克，这些蛋白质质量很高，既有润肠的作用，也可促进脂类和胆固醇代谢。土豆还富含多种维生素，8种齐全的氨基酸，优质淀粉，钙、磷、镁、钾等多种微量元素，纤维素、脂肪等营养物质。
8.水中人参——泥鳅
泥鳅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的药食两用佳品。它味道鲜美，营养丰富，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说，更被人们誉为“水中人参”。泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗等功效。可用于脾虚泻痢，热病口渴，消渴，小儿盗汗，水肿，小便不利，阳事不举，病毒性肝炎，痔疮，疔疮，皮肤瘙痒等症。
9.水中人参——龙虱
10.沙漠人参——肉苁蓉
肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材，素有“沙漠人参”之美誉。肉苁蓉在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。《神农本草经》谓:“肉苁蓉主五劳七伤，补中，除茎中寒热，养五脏，强阴，益精气，多子，久服轻身。