我们知道，随着保鲜技术的提高，很多夏季水果和食物可以保存到冬天。但是，冬天直接吃水果，无疑太凉，对肠胃不好。因此，很多人选择给水果加热。
“哀梨”，是一个典故，多写作“哀家梨”。【笔者小注：这“哀家”，可不是您看电视里皇后那“哀家”，而是“哀姓”人家。哀，罕见姓氏。】
相传，汉代秣陵人哀仲是个种梨专家，他种的梨，果大如升，而味美，当时人称为“哀家梨”。后来，常用以比喻流畅俊爽的文辞。
那么，“蒸食哀家梨”的效果，可想而知。梨，本身就是脆脆的，哀家梨是升级版的“脆而甜”。您想想，蒸了之后的味道。
到了东晋时候，有一个叫桓玄的人，经常那“哀家梨”打比方。桓玄不爽某个人的时候，就喜欢来一句——“君得哀家梨，当复烝食不（同‘否’）？”那意思是说，那个人眼拙，得了好东西，却不知道应该区别对待，而是仍傻乎乎地以寻常方法，结果，把东西都糟践了。
其实，桓玄就是想说，别人有眼无珠，不能欣赏他。所以，后来，就以“哀梨蒸食”讽刺蠢人不识好歹，糟践佳品。又以“如食哀家梨”比喻文辞流畅佳美。
【笔者小注：桓玄，东晋权臣桓温的小儿子。桓温，就是整出那句“不能流芳千古，那就遗臭万年”那位。桓温也是300年南朝，为数不多的、差点实现南北统一的人。】