答题金榜题名
你好！点击右上角红色按键关注，或许过往的内容能够帮到你。
血糖高或者糖尿病人吃红薯的攻略。
红薯可以吃
虽然告诉你红薯可以吃，但是要会吃。 很多说血糖高的人能吃红薯的论据来源于它是大米的热量的三分之一。
这个观点是错误的，至少会给大家带来一些误解。
我们要清楚大米（生）和米饭（熟）的热量是完全不同的。每100克生大米的热量是347大卡，而100克熟米饭的热量是116大卡。
大部分人能够遇到和测量的是熟米饭，几乎没有人会称100克的生大米把它煮成熟米饭。
在具体现实的生活场景中，我们应该掌握的是100熟米饭的热量及其它指标数据的比较。
如果，红薯的各项指标都低于熟米饭的话，那红薯就应该比熟米饭更适合血糖高的人群去吃，包括糖尿病人。
那么，我们将红薯和熟米饭进行一下比较看看。
热量：
熟米饭116大卡每100克，红薯102大卡每100克。
碳水化合物：
熟米饭25.6克每100克，红薯23.1克每100克。
升糖指数：
熟米饭83.2，红薯54。
升糖负荷：
熟米饭21.5，红薯13.3。
膳食纤维：
熟米饭0.3克每100克，红薯1.6克每100克。
除此以外，红薯的ACE包括类胡萝卜素都远远高过米饭。
另外，日本的相关机构得出的研称：在大白鼠做的实验得出结论，红薯可以在6周后降低大白鼠血液里的胰岛素。
虽然大白鼠不是人，但间接说明红薯的降血糖的益处是可能存在的。
奥地利维亚纳大学临床研究得出结论：红薯可以改善二型糖尿病人的胰岛素的敏感度。 这些研究所提供的数据或许不是完整的数据，他们的测试样本是多少也不得而知，但是，从一个侧面给我们提供了红薯对糖尿病有益的佐证和参考。
综上所述，血糖高的人群是可以食用红薯的。
红薯的进食方法
1、每次吃得少，每次之间的间隔时间长，至少做到每一天有一餐用红薯，其他时候可以选择其他食物作为主食。譬如，藜麦，它一定好过红薯。
2、将红薯和其他粗粮一起煮食，这样又能吃到你喜欢的红薯，又能让身体保持更多丰富的食物营养。
严料坊
事实上，从红薯的含糖量来说，同等重量下与通常吃的米面等相比，只是米面的四分之一左右，也就是说四份红薯与一份米面等主食的含糖量相当。所以米面都可以吃，为什么红薯不能吃呢？
从控制血糖的角度来说，在选择食物的时候往往会考虑食物的升糖指数，但这个指数是指吃进去之后，转变成葡萄糖并被吸收进血液成为血糖的速度，而不是指食物所含有的葡萄糖的数量，从这个指数上来说红薯与米面相差并不大。所以米面都可以吃，为什么红薯不能吃呢？
再从食物的营养成分上来说，红薯因为含有大量的膳食纤维，常被归为粗杂粮中，而米面因为较为精细被称为细粮，在糖尿病人的饮食控制中是提倡吃粗杂粮的。所以米面等细粮都可以吃，为什么红薯不能吃呢？
此外，也正因为红薯含有的膳食纤维比较多，进入胃肠后不仅可以有效促进胃肠的蠕动，还能减少与阻止对脂肪的吸收而起到调节血脂的作用，更重要的是红薯还能调节胃肠道的菌群，使胃肠处于一个稳定和平衡的动态环境，对预防癌症，尤其是消化道的结肠癌、直肠癌有积极的作用，所以被称为是“抗癌第一食物”，平常吃了红薯排便会较为通畅就是最好的例证。
所以，糖尿病人是完全可以吃红薯的，而且与米面相比，还可以吃的稍多些。只不过在吃的时候也应象吃米面等主食一样，不要干吃红薯，应与蔬菜一起搭配起来吃，一口红薯一口菜，与吃米面后的结果没有多大区别，这一点非常重要。
同样的道理，与红薯类似的食物，比如土豆、南瓜等，包括用这些食物加工成的食品比如粉条，都可以通过与米面等主食置换并与蔬菜搭配起来的方式来吃。
总之，糖尿病人控制饮食，一定要明白不是通过吃什么与不吃什么实现的，需要掌握的方法是：在控制总热量的基础上，通过选择不同的食物进行合理搭配，尽可能减慢葡萄糖吸收的速度，降低血糖升高的幅度，避免血糖出现大幅的波动，这也是糖尿病饮食控制的真谛。
简单地说就是：糖尿病人什么都可以吃，就看你会吃不会吃，千万不要以让自己失去吃的乐趣为代价。
【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】
天天听健康
随着生活水平的提高，现在人的餐桌上的食物也变得丰富起来，这就导致经常吃一下大鱼大肉的身体变得越来越不健康。调查发现，现在高血糖的人群正呈现一种快速增长的趋势。许多高血糖患者都被医生告诫说不能吃含糖量高的食物，那么红薯会不会对高血糖病人也有影响呢？
红薯，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
由此可见红薯对高血糖病人来说也是可以吃的。除此之外，红薯抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
但是，即使红薯对高血糖患者并没有太多影响，但毕竟红薯也是含有糖分的，所以高血糖病人可以适量吃红薯，但绝对不能没有节制的吃红薯。
指导专家：周佩如，主任护师，糖尿病专科护士，暨南大学附属第一医院健康管理中心主任，广东省护士协会糖尿病护士分会会长。
医联媒体
这个要看个人吃了多少量来决定的，若是过多，有可能会导致血糖上升，若是适量，反而会使血糖下降。
血糖上升的原因：
红薯含有丰富的碳水化合物和不溶性纤维，其中影响血糖的是碳水化合物，因为它摄入后会最终分解成葡萄糖，若是一下子吃过多，葡萄糖生成太多，则会影响血液里的糖分，血糖也将很快上升。
血糖下降的原因：
红薯相对米饭来说，血糖上升速度会慢一些，若是适量的摄入，可以增加饱腹感，延缓饥饿感，同时有研究表明，适量红薯可以降低甘油三脂和游离脂肪酸，有助于控制血糖。吃的时候最好可以选择蒸，煮或者烤烹调方式的地瓜。
平衡膳食要求每天摄入谷薯类的量是250-400g，其中薯类含量约是50-100g，而对于糖尿病患者在吃红薯的时候也要留意适量。
营养师May姐
您好！糖尿病饮食注意事项：糖尿病人禁止吃甜食和含糖量较高的水果，防止食后血糖快速升高。⑴饮食方面：①少吃碳水化合物含量高的食物，如红薯、白薯、土豆、藕等；酒与降糖药有用药禁忌，最好不饮酒。②多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
③含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。④缺钙能促使糖尿病人的病情加重，多吃含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。⑤硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，富含硒的食物有鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等能改善糖尿病症状。
⑥补足富含维生素B和维生素C的食物，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝青椒、鲜枣等。此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有改善作用，适宜多吃。
⑵吃水果四原则：①欲吃水果，您的血糖浓度应达标：空腹血糖控制在140mg/dl以下，餐后2小时血糖控制在180mg/dl以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖。否则请先用黄瓜、西红柿等代替水果吧。
②吃水果的时间：水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
③吃水果的数量：根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(约90千卡的热量)，同时应减少半两(25克)的主食，这就是食物等值交换办法，以使每日摄入的总热量保持不变。
④水果的选择：各种水果的碳水化合物含量为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。不同的糖尿病人对水果糖分的敏感度可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，橙子、柚子、橘子、李子、猕猴桃、苹果、梨、桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。
健康守门人
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高。
我国传统医学认为，红薯“性平温无毒，健脾胃，壮筋骨、补血和中、延年益寿”。《本草纲目》中记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。研究表明，红薯具有多种保健功能：
▲防癌
日本国立癌症预防研究所公布了20种抗癌蔬菜排行榜，其中熟甘薯排第一位（有效率98.7%）。饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，红薯中这3者含量都比较丰富。
▲有益于心脏健康
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些营养成分均有助于预防心血管疾病。如钾有助于维持人体细胞体液和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C可以抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化。
▲润肠通便
红薯中含有丰富的淀粉、维生素、纤维素，还含有丰富的镁、钙、磷的矿物质元素和亚油酸等。这些物质对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯中含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
▲减肥
实验证明，肥胖导致人体内脏脂肪蓄积后，会减少脂肪细胞释放的激素即脂联素，脂联素不但有助于抑制血管硬化，而且可以促进人体消耗脂肪和糖，红薯含有逆渗透蛋白，有使人体脂联素回升的作用。
糖尿病人饮食要参考食物的血糖生成指数GI：
红薯属于中GI食物，糖尿病人可以适当食用，因为其实\n红薯、土豆、芋头、藕这些食物虽然淀粉含量较高，但同时也含大量的粗纤维，因此被归入\n“粗粮“一类。也就是说，作为粮食，它们比精米、白面更适合糖尿病患者吃。但需要注意的是，不能把它们当菜或是零食，要当饭，吃的时候要减掉相应部分的主食，大约每食用4两减掉半两米或面。如果主食不少，再吃这些食物等于多摄入了热量，血糖自然要比平时高。
营养师Daisy
血糖高的人需要限制热量的摄入，这就要求我们应该减少三餐中主食的摄入量，虽然吃的少了可以降低血糖，但很快又会感到饥饿，我们该怎么办？
红薯可以为您解决这个难题，它能替代餐桌上的部分主食，且红薯的特性既不会导致三餐热量过剩，又提供了充分的饱腹感，非常适合糖尿病患者或血糖偏高的人食用！原因如下:
第一，一个2两的馒头所含热量约为221大卡，而2两的红薯所含热量为102大卡，也就是说，2两的馒头热量等同于4两的红薯;
如果您一餐中可以吃下一个2两的馒头而不会感到饥饿，那么为了控制血糖而只能吃半个馒头的您就会感觉吃不饱;
因为半个馒头的热量相当于2两的红薯，当您以2两红薯代替半个馒头时，其实你吃下的还是一整个馒头的重量，但热量却只相当于半个馒头，这既保证了低热量的摄入，也给予了充足的饱腹感。
第二，就是老生常谈的东西了，红薯中含有的大量的膳食纤维减缓了胃的排空速度，使肠道对食物中“糖分”的吸收变得平缓，进而使得血糖的波动趋于平稳;同时由于纤维刺激肠道的蠕动，加速了肠道对食物残渣的排泄，使部分尚未被吸收的“糖分”迅速排出，减少了“糖分”的摄入量，进而降低了食物对血糖造成的影响！
第三，红薯对于糖尿病患者来说有着一定的食疗作用，红薯有着益气养阴、生津止渴的功效，这对于因自我损耗严重而变得愈加虚弱的糖尿病患者比较适用，对于“阴虚内热”导致的口渴等“上火”症状也有这不错的疗效！
总之，适量食用红薯对血糖偏高的朋友或糖尿病患者是有好处的！
张医生健康科普
红薯，土豆，山药之类的，都可以归为薯类食品，没错，营养价值都是不言而喻。缺点就是淀粉含量高，糖友吃过量了，肯定对血糖影响大。糖友们可以经常吃一点，但是吃薯类食物，必须相应减少主食量，但是薯类又不能完全代替主食。对于血糖太高，而且控制不好糖友，还是不建议多吃这些薯类食物了。糖友们饮食疗法的精髓就是适量，至于量是多少，平时自己测试吧，多测测空腹和餐二，哪些食物升糖快，哪些慢，一目了然。
贝塔糖
对于红薯，大家并不陌生，它不仅是健康食品，还是祛病的良药。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。那么，血糖高吃红薯会怎样呢？
红薯含糖量达到15%-20%，是不少血糖高、糖友担心的食物。其实这种担心是没有必要的，只要控制数量，搭配合理，正确烹饪，糖友也可以吃红薯。红薯与米饭类似，其成份都是已淀粉为主，只不过红薯的甜味较高。多吃蔬菜和水果，少吃香蕉和梨。按摩腹部的肚脐与胸口之间(稍偏右一点，这是胰岛素分泌的部位所在)，改善胰腺的供血状况，增加胰岛素的分泌功能，可降低血糖。
红薯有抗糖尿病作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
另一方面，我们来看看红薯的含糖量。对于含糖量超过10%以上的副食，如马铃薯、红薯、山药等，需要扣除主食的分量，以便平衡热量的摄入。红薯的含糖量是20%左右，一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。只要掌握好食物交换方法和量，平衡好总热量的摄入就可以。所以对于血糖高患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
最后提醒血糖高患者，吃红薯要注意三点：
1、热量总量控制，吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。
2、合理搭配，不要经常吃，每周吃一顿即可。吃红薯之外，最好要搭配一些新鲜的果蔬。
3、红薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。
关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~
家庭医生在线
“我病我医”app上有关于这方面的病历分享和治疗过程。
糖尿病人该怎样吃红薯？
100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克红薯的含糖量为27.7%，热量99—119千卡。就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。需要注意的是，一些对糖尿病人有益的食物，如豆制品、绿色蔬菜等，糖尿病患者应该经常吃的。
白皮红薯有抗糖尿病作用
另外，日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，所以糖尿病患者可食白皮红薯。
最后，关于糖尿病人能吃红薯吗这个问题，糖友要注意，糖尿病患者可吃适量的白皮红薯，红皮红薯要少吃，多吃豆制品、绿色蔬菜等这些对糖尿病患者有益的食物。
糖尿病人饮食注意事项： 1、饮食要注意一日三餐七成饱，要少吃多餐，不吃过甜的食物，不吃腥辣的食品，严禁抽烟、喝酒等不良习惯，因为这些会加重糖尿病的病情，有抽烟习惯的要在一年内慢慢把烟戒掉，不要一下子就马上戒掉。原来吃降糖西药的达半年以上者，不要骤然停服，因为这样会引起血糖的突然升高，应在医生的指导下，慢慢减量，直至停服。饮食方面要注意粗、细粮搭配着吃。建议吃些南瓜、燕麦片等。但要明确注意一点，不管这个东西有多好，有多么适合糖尿病人吃，都不要过量。
水果含碳水化合物约为6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。水果中含有较多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃过多的水果。为了补充人体所需营养，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的变化。如果吃了水果后尿糖增多，则应减少主食，以免出现血糖升高。为防止并发症动脉硬化、便秘，应饮食多样化，满足人体所需营养，以利健康长寿。瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二两多就行。稀饭容易升高血糖所以最好不吃。苦瓜、苦丁茶、绞股蓝茶等对治疗糖尿病有辅助作用，可经常吃。 ① 不宜吃的食物有：
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，使用胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期食用，既有利于降糖、降脂，又能减少饥饿感。