邓伟193060122
海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健食品，因其海参多糖、海参皂甙，富含钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素以及维生素 A、B 1 、B 2 、D、E等多种维生素，
使其具有抗疲劳、抗癌、抑菌、降低脑血管疾病等作用．
但它不是“神药”，它毕竟属于食物，吃一个月甚至一年你也未必有什么明显变化。
要记住没有神奇的食物，况且海参要是不会甄选的话，吃到问题海参反而对身体有害。
一些商贩为了增加销量，会先把鲜海参晾干，再将海参放在含盐量饱和的盐水中浸泡三四天，如此反复三四次，海参便又大又饱满。
除了加盐，一些商户还会往海参里加糖、加胶质以增加重量。
加过其他物质的海参在发制环节与普通海参会有较大区别，500 克上好的干海参可以发制出5000 克的水发海参，而 500 克劣质干海参水发后不超过 2500 克，有的甚至破碎不堪根本无法食用。
为了外观好看，有的用福尔马林等药物为海参保鲜，使其色泽光亮。还有人给海参染色，
小贴士：如何鉴别海参的优劣：
一个简单的方法是看参刺是否坚硬，一般盐分过多或糖分过多的海参，参刺稍软，并且参体上有盐结晶或杂质脱落，而好的干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻敲击有木炭感，掷地有弹性。
国家二级公共营养师
执业中药师
九维健康学院一级讲师
营养海贼团
您好，我是吉祥话美食，平时喜欢研究各种美食。我来说说对海参的看法吧
每年我都会给父母买点海参，冬至开始，就可以吃海参了，我有时候也吃。我的直接感受就是，吃了一段时间海参后，我的记忆力会很好，反应敏捷，和不吃的时候比较起来。
海参有很好的保健功效，营养价值很丰富。对人的免疫力提高有很大的帮助。我有时候会放在小米粥里，有时候做在黑米糊里，有时候就是蒸一个吃，效果还是不错的，让人精力充沛。前几天我刚发了一些海参，是盐渍的，发的不大。
当然，我是从养生的角度来讲的，这个只是感觉会让抵抗力增加哦。您有其他好想法，我们一起讨论哦？您认为淡干海参好还是盐渍海参好呢？
吉祥话美食
没啥反应。不要相信海参广告宣扬的神话，什么治病治癌的无根据的瞎说。它不是药品，更没有调查统计数字有多少病人吃海参能治病，客观理性的看海参的好处，有可能提高人的免逸力，所以说，过度的宣扬海参的作用，就是一个欺骗，特别是对病人是有误导的作用。没有科学数字作支撑的说法儿就是瞎说吧！
吾老3
长期吃对皮肤好，皱纹比同龄人少。
羽蒙3898
增强抵抗力，提高免疫力！不至于因一场小感冒而引起其他大病
工匠水产
体重严重超标(体内都是“重金属”)！
季申辰
看见过吃了二十年海参的老太太，脸色细皮嫩肉的， 吃海参别急更近利的
于家海参行
老农民没钱，吃不起海参，你自己享用吧
夕阳紅98299102
身体估计没有什么变化~~~
口袋可能略微有点憋~~
李炎医生
不知道，因为没吃过！要么你给我一个月的量，我替你试试，然后一个月后告诉你！