春分時節雨紛紛，多吃它去溼氣、開胃、健脾、消浮腫，身體更健康
看了一下日曆，今天是春分，是二十四節氣之一。這個節氣到來，表示接下來的雨水逐漸增多，氣候開始變得潮溼。潮溼的天氣會給人到來很多麻煩，最明顯的就是衣服和被子都曬不幹了，同時還會給身體的健康帶來很多影響。潮溼的天氣人體內的溼氣會越來越重，溼氣重會造成很多病症，精神萎靡、臉色暗沉、口內粘膩、食慾不振、大便稀爛、體態虛胖、脾胃欠安等。
那麼當溼氣重的時候該怎麼辦？我們可以通過食療來解決，吃一些去溼氣的食物。小編建議大家吃扁豆，扁豆是去溼氣、健脾胃、開胃、消浮腫的良藥。扁豆是“豆中之王”，營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、糖類、鐵、鈣、磷等礦物質以及膳食纖維。
【炒扁豆絲】
食材：扁豆適量、豬肉適量、醬油適量、蔥花適量、薑末適量。
做法如下：
1、將扁豆洗乾淨，然後去掉頭尾斜切成細絲。將豬肉洗乾淨切條，蔥切蔥花，姜切末。
2、鍋中燒熱油，下入蔥薑末炒出香味，下入扁豆絲翻炒，加醬油翻炒均勻，加少許水燒煮片刻，燒熟之後加少許鹽調味，關火出鍋即可。
小貼士：食用扁豆一定要煮熟，以防食物中毒。生活中經常會聽說人們誤食沒熟的扁豆中毒，就是因為扁豆中含有紅細胞凝集素和皂素等天然毒素，還比較耐熱，需要加熱100度，並持續一段時間，這樣才能破壞毒素，從而放心的食用。
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