燜爐·粵菜系—— 深井燒鵝 饕餮食賞 2019-03-12 08:54:46 燜爐·粵菜系——深井燒鵝製作流程:1、黑棕鵝宰殺治淨,依次填入料粉、自制醬、薑片和香蔥卷兒。 2、用鋼籤將開口處縫扎嚴實,從喉管處充氣。3、放入熱水中燙一下,過涼後上脆皮水。4、晾坯後放入燜爐中烤熟即可。 相關文章: 烤鴨不好吃了?粵式燒鴨墮落真相與救贖!讓傳統口味得以傳承 廣式燒鴨、燒鵝、燒雞配方 鴿子紅梅肉汁、天梯醉鴨掌、燒鵝 閒食記|燒臘界的扛把子——燒鵝 12.18 粵菜中的一道傳統名菜“燒鵝”家庭版做法,它色澤金紅,味美可口 脆皮燒鵝的做法和一些需要注意的地方 看了某D百科,我們聊聊烤鴨、燒鵝,以正視聽。 廣東湛江六十多歲老師傅的燒鴨、燒鵝、叉燒、東江白切雞做法 很受年輕人歡迎的六道菜品,色香味俱全 南寧燒鵝哪家正點?這份燒鵝指南,帶你吃到最地道燒鵝美味! $508港幣一隻街坊爭著吃,元朗燒鵝大王為品質換15位師傅 01.10 做燒鵝的過程,入爐燒製前要做這步驟?十幾年的師傅表示不知道! 燒鵝攤老闆施捨半隻燒鵝給酒鬼,酒鬼一波操作救活了燒鵝攤 食物鏈頂端的廣東人有多可怕?社會大鵝都不是對手(菲李漫畫) 廣東人有多可怕?據說沒有一隻鵝能活著走出廣東(菲李漫畫) 想不到鬧市中隱藏著這麼一間美味園林農莊,招牌菜要提前一天預訂 廚師後廚切鴨子視頻,網友:明白為什麼飯店裡一盤鴨子那麼少啦 廣東燒鵝做法技術,自學能做出燒臘師傅所做的樣子嗎? 深井燒鵝的燒制過程需要注意什麼,燒鵝多少分鐘烤熟? 脆皮燒鵝的做法、選材、皮水、燒製各有什麼特點?實體店有經驗 廣東燒鵝技術,爲什麼別人能學會開燒鵝店,而你卻學不會? 製作港式燒鵝過程,食粉對燒鵝的皮脆酥香有何影響? 製作廣東燒鴨,巧妙避開鴨子換毛期,現場師傅不外乎這幾招! 廣東燒鵝的色澤棗紅色那麼漂亮,燒鵝的製作過程這些要注意! 製作燒臘美食遇到燒鴨起皺、乾巴、塌陷這些問題,怎樣解決? 燒鵝 ,只有柴火的才能叫做 廣東燒鵝皮水爲啥放醋?詳解醋對燒鵝表皮酥脆的作用 燒鵝和燒鴨燒制可以同時、同爐,但你得保證你的出品能出色! 燒鵝表面太多油脂了,這樣的燒鵝怎麼上色?燒臘師傅最常用的方法 這個脆皮燒鴨店師傅這麼受人歡迎,你知道他是怎樣出餐的嗎? 廣州燒鵝製作做出紅亮脆香的燒鵝,竅門在於如何選炭和燒制! 廣東東莞燒鵝瀨粉,鮮甜嫩滑,非常可口,讓人吃了還想再吃! 脆皮燒鵝燒制爐溫總是提不高、忽高忽低?原因是這一步沒做好! 「玩遍龍泉」尋味古鎮裡「臥虎藏龍」的客家美食 小伙做脆皮鵝不上色,通過燒鵝脆皮水配方自查,得到完美解決! 港式燒鵝做法要皮色好看,細節要這樣做才好,步步爲營! 脆皮燒鵝燒制不理想,味道口感差,你可能不明白烤爐的作用! 廣東脆皮燒鵝泛白不上色的三大原因,製作燒鵝必知道 好不容易得一配方而深井燒鵝不上色,燒鵝熏得黑柒柒,你說咋辦? 大叔做廣東燒鵝不充氣,一番辛苦竟成了「周黑鵝」、「花斑鵝」! 廣東燒鵝的製作一直上色不好,竟是因爲光鵝沒做這一步導致? 說好的廣式燒鴨製作工藝呢?這鴨子燒成花斑鴨你是來搞笑的嗎 帶朋友出來吃飯,朋友點了四樣菜,結賬時看到價格他卻藉故離開了 在大連的這家粑粑館裡吃到了如此正宗的白切雞,心潮澎湃 粵菜系裡分支眾多的一道傳統美食——燒鵝 走地鵝,跑山雞,游泳鴨~大邑這麼多美食,一個荷花池給你搞定~ 百年烤鴨它不香了?高管、大股東接連離去,業績創上市以來新低 為什麼日本的水果那麼貴 老公過生日,你會為他做什麼呢?最好的禮物是什麼? 吃貨們,熟悉的樂山味道回來了 做玉米麵的食物時,和麵要採用這種方法,味道不是一般的香 這4類蔬菜請務必要''焯水'',不然吃多了不健康 又快到五一,想起老家媽媽做的槐花雞蛋餅,好想回家多吃點 香芋與鹹肉的完美結合,味道別有一番風味,軟膩可口 這6種煲湯的烹飪技巧,大廚不小心洩露祕密,每一種都是經驗總結 小時候記憶的味道,現在很多都吃不到原來的味道 做辣椒炒肉多加這樣一步,味道更新更美味,要多吃兩碗飯 這些以前農村常見的美食,如今城市裡火了起來,你吃過嗎? 冷凍的肉類最好不要拿水解凍,一招幫你解決難題,吃起來口感更好 蒸雞蛋羹時,不能只加水,加點“它”口感香嫩又爽滑 喜愛吃的雞蛋餅,好吃到爆,幾分鐘就烙好 田螺很多人都不知道怎麼吃,吃錯了影響身體健康 新年就要紅紅火火,你的餐桌夠“紅”嗎? 春節家宴,年年有“魚”,讓家人吃的開心 老漁民教你做海魚小祕訣,必收藏 春節這麼吃海鮮倍兒有面,趕快學起來吧 魚的3種家常做法,簡單又美味~快來學會過年給家人露一手吧 幾種海鮮的做法,春節家宴肯定用的到 2019年炒制手工茶遇到的問題 嘗百味,知天下 | 救駕?皇印?隨徽商走南闖北的黃山燒餅 格拉條為什麼叫格拉條?山西餄餎面與阜陽格拉條 溫州小吃:紅薯粉 收藏!麗水“美食地圖”新鮮出爐!45種美食打包帶走! 人傑地靈的中山,這幾道傳統的小吃美食優惠遊客味蕾! 這些好看到哭的茶點美食啊!搭對茶就絕了 北方人評最好吃的南方小吃,湖南兩道小吃上榜 湖南美食:臭豆腐!網友:隔著屏幕都覺得香! 來到長沙之後,一定要來品嚐一下這幾樣美食,吃完你一定不會後悔 能讓你一口難忘的湘菜,絕對的經典! 8個地道的湖南美食,一吃就停不下筷子,好吃得嗲油! 去湖南旅遊,如果錯過這幾種美食,那你真是白來了! 京味小吃丨糖瓜兒 27種鹹菜的製作方法,建議收藏 雲南保山美食不止有大救駕!還有你沒聽說過的火燒肉、滷辣子 吃桑葚長大的雞 就問你饞不饞! 舌尖上的湖南,排名前6的美食小吃,都吃過才算地道湖南人