付化东
你好，很高兴回答你的问题。怎样才能快速的将红豆煮烂？我的回答是：一般我们在家想要用红豆来制作一道菜时，发现怎么煮都不容易煮烂。家里有高压锅的还好，不需要太多时间就可以把豆煮烂，而没有高压锅的朋友就要用去大量时间来煮豆了。其实，在我们煮豆时，有一些小技巧，可以帮助我们快速把豆煮烂。
浸泡法：将红豆洗净后，放入较大的碗中，然后倒入足量清水，把红豆浸泡12小时以上，天热时可放入冰箱冷藏浸泡。这样红豆充分吸入水分后就比较容易煮烂。
炒制法：把红豆放入锅中，不放油，小火慢慢炒至红豆颜色变黄后，再放入锅中，加入适量清水煮制，这样也能让红豆快速煮烂。
加碱法：红豆在煮制的过程中，可以适量加入一些食用碱，这样也可起到快速煮烂的作用。但是我不建议使用这个方法，因为它的加入会让红豆的营养成分遭到破坏。
开水浸泡法：将红豆洗净后，放入有盖的容器内，倒入没过红豆的开水，盖盖浸泡40分钟左右，也可达到快速煮烂的效果。
冷冻法：如果是嫌㓎泡时间太干，嫌加碱破坏营养，那我就推荐朋友们用这个方法，就是在煮红豆前，把红豆放入冰箱冷冻两小时左右，这样在煮制时就很容易煮烂。
结语：
红豆有着十分丰富的营养，是人们都喜欢食用的美味食物，煮烂后的红豆软糯香甜、沙沙的口感非常美味，但是在煮的时候却很费时间，朋友们可以根据以上的多种方法来制作。当然选豆也很重要，当年的豆很容易煮烂，可隔年的豆就要不太容易煮烂了，唯一的办法就是延长煮制时间。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
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用高压锅一二十分钟就烂了，不过注意哦，高压锅水分蒸发快，放水的时候注意多出这部分水量。
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将红豆冰冻四个小时，解冻后更容易煮烂！
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可以放点面起子，农村都这么做，
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先將紅豆泡一晚上，那樣很容易煮爛起沙