黄益坦
回答如下。铁观音属于青茶，是乌龙茶中的极品。①铁观音产地。福建省安溪县。②红芽歪尾桃。铁观音茶树，天性娇嫩，产量不高。自古就有“好喝不好栽”的说法，从而更显名贵。铁观音茶树为灌木型，树势披展，枝条斜生。叶形椭圆，叶肉肥厚，叶色浓绿光润。嫩芽紫红色，所以才有了“红芽歪尾桃”之称。
③铁观音主要特点。★外形→条索肥壮，圆整呈蜻蜓头，沉重枝梗硬，叶片大部分向上卷曲。色泽→乌黑油润，砂绿明显。★內质。香气→浓郁持久，音韵明显。兰花香，生花生仁香，椰香，清香十足。汤色→金黄橙黄，明亮通透，晶莹无暇。滋味→醇厚甘鲜，蜜味显，鲜爽回甘。叶底→叶背外曲，叶皮红亮，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，如“绸缎面”般丝滑。
④铁观音核心特点。铁观音最核心最显著的特点。★干茶→沉重实在，掂在手中不显轻飘，有“重如铁”的感觉。所以，乾隆帝赐名“铁观音”。★干茶→色泽墨绿油润。★茶汤→香韵明显，绿中有黄，黄中有绿。层次感强烈分明，醇厚饱满。★叶底→叶背外曲，肥厚软亮如缎面。
⑤鉴别精品铁观音。★观形。优质铁观音，茶条卷曲壮结沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显红点明，叶面带白霜。★听声。精品铁观音沉重实在，将铁观音放入茶壶中，能够听见清脆的“当当”声为优质铁观音，声音沉闷者为劣质品。★察色。铁观音汤色金黄，浓艳清澈。叶底肥厚软亮。★闻香。优质铁观音，香气浓郁清鲜清香，馥郁芬芳持久悠长。有“七泡有余香”的美名。可以嗅闻盖杯香，挂杯香，杯底香等。
★品韵。古人对铁观音有 “未尝甘露味，先闻圣妙香”的美誉。先细啜一口，舌根轻轻转动，能够感受到茶汤的，醇厚甘鲜。这时，闭上眼睛，头微向后仰 ，让茶汤自然入喉，感受回甘蜜韵，独特的“观音韵”幽然而至，无以言表。（仅供参考，欢迎评论指正。）
风轻云淡高山流水2900
大家好，我是孙姐。大家了解铁观音吗？
铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。
铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。
铁观音的加工工艺也比较传统，包括采摘 凉青 做青 炒青 包揉 干燥等数道工序，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有防龋齿 清热降火，敌烟醒酒等功效。
由于铁观音含有较多的多酚类及醇类物质，原本这些物质对健康人群并没什么影响，但清香型铁观音对肠胃功能差的人建议适量饮用。
铁观音的保存，一般要求低温和密封，在短时间内可以保持铁观音的色香味，如果想长期保存安溪铁观音，则需要将其放在冰箱里-5℃保鲜，不过最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。
再来说一下铁观音的功效:
1、 铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。
2、 铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。
3、 饮铁观音对防止龋齿有很大的好处。
4、 铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。
5、 铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。
6、 铁观音中含有对人体有益的微量元素。
7、 饮铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
8、 饮铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
9、 饮铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。
10、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是安溪的铁观音效果尤为明显。因为孙姐本人比较喜欢喝茶，所以很高兴跟大家分享茶的一些知识，希望能对您有所帮助！
小城孙姐
铁观音的原产地安溪县地处戴云山脉的东南坡，地势从西北向东南倾倒。西部以山地为主，层峦叠嶂，最高峰海拔达1600米，通称“内安溪”。东部以丘陵为主，通称“外安溪”。
以往的时候，茶区集中于内安溪，后来茶区不断发展扩大，目前已遍及全县，常年茶产量占福建省茶产总量的10%以上，居全省首位。安溪县年平均气温15℃到21℃，每年日照时数1800到2030小时，无霜期260到324天，年降雨量1700到1900毫米，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之说，适宜茶树生长，是乌龙茶的主要产区。
铁观音原是茶树品种名，铁观音树种别名红心观音或红样观音。纯种铁观音茶树树冠披展、枝条斜生，叶形椭圆，叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背而翻卷，叶肉肥厚叶面呈波浪隆起，有明显的肋骨形，叶色浓绿油光、嫩梢肥壮、略带紫红。
铁观音茶树萌发期为春分前后，每年一般分4次采摘春茶在立夏左右采摘，夏茶在夏至后进行采摘，暑茶在大暑后采摘，秋茶在白露前进行采摘。其中，春茶味道最好，香高味重，十分耐泡;夏茶叶薄带苦味，香气较差;暑茶较夏茶好上一些，苦味略淡;秋茶香气高锐，但茶味不及春茶浓厚。采摘须在茶芽形成驻芽，顶芽形成小开而时，及时采下二三叶，以晴天午后茶品质最佳。毛茶的制作需经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其中做青为形成“铁观音”茶色、香、味的关键。毛茶再经过筛分、风选、拣剔干燥、匀堆等精制过程后，即为成品茶。
因此，若是再去到茶店选购铁观音的时候，一定要细细品味，就按照上述说到的方法，若是有苦涩味，或是香气不够浓郁的，就一定不是春茶，这样就不会再上当受骗啦。
蒋承霖说茶
我想知道铁观音的人，一定不在少数，毕竟铁观音是中国十大名茶，而且是中国最具价值的茶叶品牌。可见铁观音知名度和喜爱度有多高，铁观音也算乌龙茶中的名贵品种了。
铁观音原产地是福建安溪县，也是国家原产地地理标志产品，属于半发酵茶叶。铁观音历史悠久，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之说。铁观音以其香高韵长，醇厚甘鲜享誉中外，曾经在日本，掀起过乌龙茶热。
铁观音分为清香型，韵香型和浓香型，铁观音外形砂绿，有颗粒感，有天然的兰花香气，茶汤金黄透亮，香高持久，口感清爽甘甜，是茶中珍品。
虽然，铁观音知名度很高，销量不愁，但近年来，也多多少少受了不小影响。首先其它茶类崛起，抢占了市场。还有一些茶商为了迎合市场，改变了工艺，使茶叶发酵轻香气高，重香气轻口感，喝多了伤胃。还有农残超标，以及市场以次充好，都重重伤了铁观音的招牌。
希望经过调整，铁观音可以延续辉煌，也希望喜欢喝乌龙茶的朋友，可以关注茶哥，或者加入群聊。我是茶哥，一个茶叶自媒体人，让我们一起谈茶说茶。
茶哥颜国添
我喝铁观音的次数不多，知道铁观音属于乌龙茶，半发酵茶叶，是中国十大名茶之一。铁观音的香型有:清香和浓香。一打开香气扑面而来。
铁观音一般要求低温，最好放冰箱冷藏，并且需要真空密封存放，可以短时间内保持铁观音的色香味。
在市面上购买的铁观音是真空压缩包装7克茶叶，低温下一般建议一年左右喝完，如果常温下建议半年喝完。
所以购买铁观音建议喝多少买多少，不要大量囤茶。
小宁姐
铁观音属乌龙茶，介于绿茶与红茶之间，属于半发酵类茶叶，铁观音独有“观音韵”，在铁观音的产地（福建安溪为主），口口相传一句话：透早一杯茶，赢过百医家。在这铁观音之乡，安溪人的早晨就从一杯铁观音开始。
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年，其清香雅韵，冲泡后有天然兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，“七泡有余香之誉”；铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，除了具有一般茶叶的保健功能外，还有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美清热降火、防治龋齿等功效。
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙产区。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型、陈香型等三类；
清香型口感比较清淡，舌尖略微带甜，汤水清澈，香气馥郁，口味纯正，新茶性偏寒；
浓香型口感醇厚，香气高长，比较重回甘，色泽无量，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重；
陈香型又称老茶，具有“厚、醇、润、软”等特点，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
水为天下至清之物，茶为水中至精之味。每一款茶都有它的特点，都有其独特的魅力，日子再忙，也给自己留盏茶的时间。
茶醉小妖
闽南乌龙，半发酵茶，有绿茶的清香和红茶的醇和。
且慢茶舍
绝对了解。我是安溪的，家里就有做安溪铁观音。关于安溪铁观音，我只想说2点，一、农残问题，铁观音的农残问题并没有传言的那么严重，只是被有心人利用，达到其不可告人的秘密，铁观音可以放心喝，安溪县政府对农残的监管是全国最严格的，茶叶即使农残超标，泡茶的时候也不会把农药泡出来，浸出率低，农药大部分是脂溶性的，不溶于水,茶叶质量安全的合格率是全国所有农产品，食品最高的，基本保持在99%以上；二、铁观音伤胃问题，铁观音不背这个锅，因为本身胃受伤了，茶叶中的茶多酚对胃有刺激性，产生反胃现象，胃寒的人反应强烈。此外喝茶要注意，空腹不要喝茶，不要喝浓茶，都不会有影响。
无我茶
铁观音大家都太熟悉了，有可能你人生中第一杯茶就是铁观音。
那么问题来了，铁观音市场为什么越来越差？请大神客观指教🤝