张家老大66
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。
1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。
2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。
3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。
4、冲泡：往盖碗里放入沸水进行冲泡，水在盖碗的九分处就可以了，不需要太满。
5、出茶：可以将泡好的茶放入公道杯当中，用过滤网防止茶叶落入。
6、品茶：经过前面的几个步骤，我们的茶就泡好了，我们需要细细品味这茶之间的香味。冲泡茶的时候应该冲泡时间和水温的问题。
大道至简990630
铁观音属青茶，又称乌龙茶，是中国六大茶类之一
冲泡铁观音注意事项：
需要注意的是，冲泡湿茶时应该注意水温和冲泡时间，传统铁观音如用太低温的水冲泡；绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低；而鲜湿铁观音性状非常接近绿茶，但叶片厚度稍强于绿茶，故冲泡应该是刚刚沸腾的水，因为水开滚太久，水中气体含量会降低，不但口感的活性减弱，也不利茶香气的挥发
冲泡时，除了洗茶5秒钟，为了冷冻温茶，最后五个气泡可以使用2到3秒。茶汤和传统的铁观音的香气较浓，七个泡泡延长至十秒钟。当汤出来的时候，当它十点时将茶叶底部向上翻转，然后去十几个气泡以恢复颜色，香味，味道和韵律
醉品茶集
铁观音茶叶是乌龙茶，属于半发酵茶叶，‘’有绿叶红镶边，七泡有余香之说‘’！是乌龙茶中的名贵品种，知名度很高，位类中国十大名茶之一。
乌龙茶产于福建的安溪县，这里生态环境很好，气候宜人，很适合铁观音的生长，产茶好的原材料是关键，安溪也成了铁观音的原产地，获得了国家地理标志。
安溪铁观音的制茶技艺精良，是在绿茶和红茶之间的半发酵做法。需要经过采青-晒青-摇青-炒制-捻揉-烘干等工艺制作而成。
铁观音外形卷结厚重，色泽乌黑砂绿，茶汤颜色金黄透亮，茶汤中含有淡淡的兰花香，口感回甘好。
铁观音分为清香型，韵香型和浓香型，也有一些是陈茶的。喜欢哪种香型的都有，关键要对上自己的口感。
了解了铁观音一些知识，购买时也要学会品鉴。可以从茶叶外观，香气，茶汤，口感，叶底去比较。起初可以先少量购入品尝，要多多进行比较，要多向别人学习。
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铁观音乃是乌龙茶，中国传统六大茶系之一，铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”，其特征是：茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体，冲泡后汤色金黄似琥珀，天然馥郁兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，拥有不少茶友粉丝。![]()
铁观音是半发酵茶，有绿茶的清香和花香，也有红茶的浓香甘醇，铁观音很讲究茶香，越是香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶内含芳香物质较多，好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较长，入口回甘带蜜，这种独特的韵味被称为“观音韵”。
冲泡铁观音关键：器皿、水质、水温、投茶量；
器皿：白瓷盖碗最佳；
水质：优选矿泉水或山泉水，软性水为佳；
水温：海拔高、品质上佳的铁观音用沸水冲泡方能散发其内含物质，普通茶则将水温控制在90-95°左右；
投茶量：一般7-8克，根据个人喜好选择；
出汤时间：洗茶后缓慢注入沸水，铁观音杯中大约静置9到10秒，可再稍稍沉淀几秒后出汤，留足时间让茶叶出味，方能成就好茶。
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1、温杯： 冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。
2、备水： 冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。
3、投茶： 投茶量7~8g左右。
4、醒茶： 沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。
5、冲泡: 冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。
6、出汤： 清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。
钦典茶人
我原本以为铁观音是绿茶，后来才知道，它不属于绿茶，确切的说是属于青茶类的，也可以称为乌龙茶，六大茶类之一。
它的成品是茶绿叶红边，香味芬芳，产地主要在福建、台湾、广东。
铁观音也是属于半发酵类茶叶，它具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿虎、清热降火、敌烟醒酒等功效。
它又含有较高的氨基酸、维生素、矿物质等营养成份。经常喝铁观音茶对身体有一定保健和防病作用。
以上的问题希望能帮到你，如果有异意，请评论区留言
许飞扬说茶叶
铁观音是半发酵的乌龙茶，铁观音外形呈颗粒状，春茶的茶汤滋味醇厚顺滑，秋茶的香气高长，人称“春水秋香”。铁观音有清香和浓香两种，目前市场上销售的多为清香型铁观音，清香型的铁观音以新茶为贵。
铁观音一般使用盖碗冲泡，冲泡铁观音需要先润茶，目的是为了是茶叶在稍后冲泡时汤色浓淡相同，也起到将紧结的茶球泡松的作用。润完茶接下来可以开盖闻香，杯盖的香气如何是质量优劣的重要评价指标。
