自由HSL
蒸茶有直接蒸和冲泡后再蒸之分，白茶等滋味较淡的茶叶适合用蒸茶器直接蒸，而普洱茶等滋味较浓的茶叶可以先用茶具冲泡五六遍后再拿蒸茶器蒸，直接蒸茶汤会太浓了。具体来说，老白茶、黑茶、红茶适合用蒸茶器，而［青茶］、普洱茶、绿茶不适合用蒸茶器。
铁观音属于［青茶类］。青茶不适合用蒸茶器长时间蒸，更适合直接拿紫砂茶具冲泡，再搭配色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
普洱茶也以冲泡为宜，不建议蒸着喝，用蒸茶器蒸较难控制茶汤的香气与滋味。而绿茶是未经发酵的茶类，芽叶细嫩，经不起高温冲泡，更别谈用沸水蒸了，否则茶叶中的营养物质容易流失，同时滋味容易变苦。
紫砂艺术加
这样泡出来的口感不好，铁观音一定要用功夫茶具来泡，口感最好。
铁观音冲泡艺术：
对于冲泡艺术而言，是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
芷韵茶话趣谈
茶这个玩意，既玄乎，又不玄乎。
玄乎，是因为，茶有道。
茶客喝茶，本身已经不是为了止渴。而是一种生活方式，一种精神追求。
从这个角度来说，铁观音，那种清香若兰，只能从德化白瓷的盖碗里出来，陶瓷附着的香味才是那么的纯正，没有丝毫异味，才堪入口。
实际上，老茶客都知道，这个泡茶也是一种手艺。任何一类茶叶都有自己的气质和对应最好的冲泡方法，包括器皿和配套的水质、手法以及搭配的流程和时机。就比如注水的力度和出汤的时机，不同的人不同的手法肯定有不同的味道，而往往只有一个味道是最佳的。
总结下，按老茶客的说法就是，铁观音用蒸茶器，那出来的茶汤，一定是没了灵魂。
不玄乎，是说茶本身是拿来喝的，要的是那个味道，至于是蒸茶器还是盖碗泡，就看你怎么根据茶性配合不同的方法，结果是的到了这个最佳味道就算好。
这个总结下，就是四个字：适口为珍。
就是说，你喜欢怎么搞，就怎么搞嘛。蒸茶器蒸出来的铁观音，也许更合胃口呢？
酒店管理百宝箱
现在市场上有三种工艺的铁观音，清香型、浓香型和韵香型铁观音。清香型不适合用煮茶器煮，浓香型和韵香型铁观音可以用煮茶器煮。浓香型和韵香型铁观音分别有以下特点：
一、浓香型铁观音以传统温火慢烘的工艺制作，口感上比较浓郁，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，可经多次冲泡。茶性温和，温胃健脾。
二、韵香型铁观音是传统正味茶叶制法基础上在经过120度烘焙十小时左右，有自然火香（炭焙的有炭香），回甘好，韵味足。
由于浓香型和韵香型铁观音均有经过炭火烘焙，降低茶叶涩味，因此可以用煮茶器煮茶。
翠娘娘
感觉不可自吧，对铁观音不是很了解
手机用户培营
铁观音不是绿茶，是清茶。铁观音最好的泡茶工具就是用盖碗。蒸茶器不适合。
爱玩小收藏的大叔
不建议煮，绿茶泡着喝最好，不然煮后会非常苦，尤其是铁观音本身非常香，叶子比较大，一煮后比较苦，红茶比较适合煮
