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若论菜系，襄阳基本上和哪帮哪派都不沾边，也没什么特色的吃食。但或许也正因如此，倒让此地的饮食口味兼收并蓄，既有江南的馄饨小笼，也有川味的麻辣鲜香。更有许多河南口味杂于其中，生长于斯，也算是口福不浅。
本地人口味极重也杂，早期囿于其饮食的单调，曾由政府倡导引进了许多的武汉小吃，像热干面啦！面窝，麻团蛋酒之类。但终是别人的东西，学了也不伦不类，难成大器。
近些年来，本地生活水平提高很多。好吃的菜品亦偶有涉猎，但印象最深的有三个地方，也分为三个时期。最早是解放桥附近的一家东北饺子馆，那里的锅贴可谓人间至美，外酥里嫩，皮薄馅大。以前每次去吃，都要吃一份，带一份，以饷家人。
后来最喜欢去的，是家酸辣面馆，当时许多北方人爱去那里，便也跟着去了。起初有点怕辣，后来渐渐习惯了，就着小煎包吃，倒也别有一番风味。
如今，这里十分流行牛肉面。只是辣的有些过分，初时不敢尝试。后来习惯了一些，便去挑战更高等级的炸酱面。
那是一种极限的味觉 ！小店在胜利街附近，门面不大，只有老板和老板娘两个人。他家这面也是做了好几十年了，口碑爆棚。每天早上排队的人能把路都堵上。
这是一种什么样的味道？可让人痴迷至此？就我的感觉给大家描述一下吧！
吃这家的面条必须配上黄酒，即便如此，初次尝试的人，也会被这极麻极辣味觉体验干翻。走出小店，似乎忘了你是来干什么的。受虐么？有那么一点。但也许就是这至麻至辣的体验，让人痛尝了人生的快乐，回味是无穷的。
面条的软硬拿捏较好，不秾不生，红油的浇头，鲜嫩的肉沫，还有种特殊的香气。许多常年在外的人回来，第一件事就会去那家面馆，直待辣的满头大汗，馋味便也解了。
鸣地
襄阳人等不得，少耐心，做菜快、粗、毛，把中国所有菜都本地化，简单化，变成自己的。比如牛肉面配菜简化种类，变换品种，早不是原样了。那什么火锅、炒菜，只要工序多，都简化，只要料贵，都舍掉或换成便宜的，豆芽、黄瓜都不洗，肥肉、豆腐都敢凉拌。总之，简单、粗糙、大胆，象打仗，点了就做，坐下就上，上了就吃，扔下一地骨头，杯盘狼迹之后，剔着牙杨长而去，出门打个嗝，上车放个屁，消失在夜幕里了。
中庐文化
襄阳的缠蹄，应该是特有的，每年一到腊月间，家家户户都会买上一对猪蹄加工成缠蹄，过年时真是一道美味的凉莱，味道真是好极了。
襄江红遍
襄阳城2800年的历史，期间有不少好吃的，历史方面我就不说了，可以自行百度。现在能拿的出手的好吃的有：大虾，盘蟮，干炒鸡，黄酒，牛肉面，金刚酥等，你要说猪油饼，酸浆面，锅出溜等也算，当然可以。
赤橙黄绿青蓝紫001
谷城盛康酱波肉
江南皮革厂的老总黄鹤
大头菜和倒碗子席最好吃。难道不是吗？
喝浊酒断是非
肥肠汤，腊肉粑粑，溜锅片！
末旗ABUE
襄阳蒸菜还不错啊
柳絮3088
是土豆，好买，好洗，好切，价格特低！
姜来冒味——宋成宪
襄阳本帮菜是有的，只不过很少吃到而已。襄阳本帮菜有个特点就是重口味菜咸辣、轻口味菜清香原味。但是时代变化你会发现变化很大，比如有小时候吃的的豆瓣酱炒五花肉现在基本绝迹，因为那个年代的襄阳本土黄豆发酵的豆瓣酱很难找见了，代替它的是四川郫县的红油豆瓣酱。所以很多本帮菜的消失是因为佐料的变更而消失。