過年過的大魚大肉都吃膩歪了，換點清爽美味的涼拌菜給家人吃非常棒棒噠，苦苣中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用，搭配上雞肉和花生米，好吃到哭喲……
雞絲拌苦苣的用料
苦苣2顆 雞肉120克 花生米60克 大蒜5瓣 白糖5克 鹽適量 生抽10克 米醋10克 芝麻油8克 花生油5克
雞絲拌苦苣的做法
步驟1
先把食材備齊，雞肉我是用的買的燒雞。
步驟2
鍋中倒入花生油燒熱，把花生米炒熟盛出備用。
步驟3
苦苣洗淨後，去根後把苦苣撕散。
步驟4
把燒雞去皮後，用手撕成細條絲。
步驟5
大蒜去皮後，放入搗蒜器裡，加入鹽搗成蒜泥。
步驟6
搗好的蒜泥里加入白糖。
步驟7
再加入米醋調味。
步驟8
加入芝麻油增加口感。
步驟9
最後加入生抽調味調色。
步驟10
把所有的調料混合拌勻，調料汁就調製好了。
步驟11
把撕好的苦苣放入盆中，上面放入雞絲和花生米。
步驟12
把調製好的調料汁倒入。
步驟13
把所有的食材和調料汁，混合攪拌均勻即可。
步驟14
酸爽又香濃可口，簡直不要太好吃。
步驟15
下飯又下酒菜，每次上桌就秒光。
步驟16
成品一
雞絲拌苦苣的烹飪技巧
喜歡吃辣的可以再加一點辣椒油，因為老公最近有點上火，所以我拌菜的時候就沒進辣椒油喲……