糖兜兜影视
你好，红烧猪蹄儿最配的就是黄豆和花生米。家庭主妇在家里做也非常的简单。只有酱油和盐。花生米补血补铁，黄豆补钙。经常吃猪蹄儿可以美容养颜。，我现在把这个制作方法发的下面。希望能帮到您。
将回来的猪蹄洗干净砍成块，嫌麻烦的话可以让商贩代替。然后放入锅里加两片姜，加点料酒焯水。黄豆和花生米分别泡软。葱姜切片儿。
将炒锅上火，放入几粒冰糖。炒至金黄色。放入焯好水的猪蹄儿进行翻炒。让它均匀的吸收颜色。到吱吱冒油放了几颗八角和桂皮。。然后加入一勺生抽酱油。炒出香味儿后放入水，家庭条件好的话可以放瓶啤酒进去。加入焯好水的猪蹄儿。倒入砂锅之中，小火炖至。加入盐。少许的糖和胡椒粉。等到猪蹄儿炖到五层烂的时候，下入黄豆和花生米进行炖制。直到花生米和黄豆。感觉酥烂，然后开始大火开始收汁儿。直到把汤汁收至粘稠色泽枣红即可。此菜色泽红亮，美容养颜。
南鲍北参
个人认为和鲍鱼最绝配，到海鲜市场买点鲍鱼仔也不是很贵，差不多5至10块钱左右就能买到，（也有大一点的稍贵些），小鲍鱼买回来用开水烫一下把内脏去除洗干净，改花刀，猪手剁块飞水备用，生姜葱煸香放入猪手煸炒，加入料酒，老抽，南乳半块，白糖，生抽，蚝油，加水满过猪手，小火烧45分钟，转中火，然后把鲍鱼放入一起烧6分钟收汁出锅。
覃师傅的厨房日记
猪蹄的完美搭档一定事黄豆呀
材料：猪脚、黄豆
做法：1）黄豆用温水泡发，泡三个小时比较好。泡好后装入盆内备用。
2）猪脚加盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀腌渍一下，大概2个小时。（腌渍一下，猪脚吃起来觉得不会太油腻）烧前用水冲一下，把姜末、蒜末冲掉。
3)锅内加油，油热后加入一勺白糖，待糖变成深红色后，加入猪脚、姜片炒（类似做红烧肉），炒两下，猪脚就会变成红色，这就是所谓的炒糖色。翻炒一会再加入老抽，八角粉、白酒（可用料酒代替，我个人比较喜欢白酒，个人觉得白酒更香），炒至五成熟盛到盆里。
4）把盆装的猪脚放入高压锅内，压20分钟。
5）20分钟后，取另一块盆，将黄豆铺在盆底，把蒸熟的猪脚码在黄豆上，放入高压锅内继续压，阀门响后压12分钟，我这个时间比较精确。如果喜欢吃烂一点的，可以多压一些时间。这个过程中，不需要再放盐，腌猪脚时盐已经放好了。
6）12分钟后，猪脚和黄豆都炖烂即可食用。
会飞的小小奇
大家好，我是朝庭，很高兴为大家回答问题。
众所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能防止皮肤出现皱纹，预防衰老，使皮肤光滑有弹性，然而黄豆也有同样的功效。红烧黄豆猪蹄不但美味而且是美容佳品，猪蹄肥而不腻，软糯无比，加上黄豆入口即化的口感。即有美味，又能美容，两者搭配简直是美妙绝伦。
Ao朝庭
当然是个黄豆了！
红烧猪蹄做法主料：
猪蹄1只
辅料：泡好的黄豆150克、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1块、糖适量、蒜2瓣、水适量、盐少许。
红烧猪蹄的做法
1.
熬过汤的猪蹄一只，已斩件备用；锅里小火熬糖色；糖溶化后，倒入猪蹄，均匀翻炒猪蹄裹上糖色；猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒
2.
浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油；酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖；
3.大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味，加入泡好的黄豆中小火焖煮三十分钟左右；盐调味，大火收浓汤汁即成
刘康康
红烧猪蹄和黄豆，绝配。
猪脚又叫猪手，猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，能防止皮肤褶皱，预防衰老，促进儿童生长，黄豆也是美容圣品，常食能保持皮肤光洁，有弹性。红烧猪脚黄豆不但是美味佳肴也是美容食品，猪脚油而不腻，吃过口齿留香，黄豆入口即化，吃过意犹未尽，来赶紧试下吧。
农村远哥
红烧猪蹄和花生，或者和黄豆一起炖营养又美味。
具体做法:
1.猪蹄剁成小块，洗干净。
2.过水，锅中加入适量的水，加入料酒。水开放入剁好的猪蹄，浮沫出来较多时候，捞出猪蹄。
3.净锅放入油，油热放入适量冰糖，中火翻炒，等糖色变味焦糖色，倒入过水的猪蹄进去翻炒染色，然后加入温水，盖过猪蹄多一点点，加入葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶，老抽。开始炖，水开之后，转移到砂锅里炖一个半小时，，原因是砂锅耗水慢，透气性好，最好炖到半个钟的时候放入黄豆或者花生。
球球妈妈的点滴记录
马蹄，有些地方叫荸荠。味甜多汁，清脆可口，富含各种营养物质。和猪蹄一起烹制，软糯的猪蹄和清甜的马蹄相得益彰，而且马蹄清爽可以起到解腻的作用。
马蹄不用烧太久，猪蹄快好时加入马蹄，焖出马蹄的清香即可！有客人来时端出这样一道创意菜，一定让人眼前一亮！
吃货者嘢
猪蹄，葱，姜，蒜，辣椒，白糖，老抽，油，盐。红烧猪蹄做法：1.猪蹄洗净，放入高压锅内。2.将猪蹄先沸水。3.重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。4.将煮好的猪蹄捞出待用。5.炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。6.放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色。7.加入老抽、姜，蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。8.待汤汁收干，加入盐。喜欢黄豆的可以加
新年新开始啦
你好，我是阿旭，红烧猪蹄最绝配的就是黄豆，我们在酒店用黄豆烧猪蹄，成菜效果好，深受大家喜欢，下面我说一下做法，猪蹄买回来剁成块，放锅里加红曲米焯水上色，之后捞出，锅里放生姜炒香下猪蹄，之后给点白酒去腥。猪蹄爆香后下八角 桂皮 干辣椒 花椒 香叶 砂仁 白扣郫县豆瓣酱炒出红油，不能炒糊了。之后加入水，给老抽 盐 十三香 蚝油 鸡精味精 白胡椒放高压锅压10分钟自然放气，黄豆提前一晚上泡水，第二天用高压锅压上气关火，吃的时候，锅里放葱姜炒香下加工好的猪手和黄豆煮开，收汁勾芡，颜色好看味道浓香。更多美食可以关注我[来看我]