很多人说健身房里的大块头都是靠蛋白粉催出来，身上的肌肉都是“死肌肉”，看起来很大，但是没有实战能力。这是大大的误解，首先，肌肉就是肌肉，并没有死肌肉和活肌肉，健身房里的大块头比起普通人，肯定是更有力量；其次，蛋白粉提供的是营养素，为我们合成肌肉提供基础，但没有训练的情况下，并不会直接变成肌肉。
其实，不少人做过实验，只吃蛋白粉的情况下并不能长肌肉。有个小伙子连续吃了一个星期蛋白粉，不吃其他任何东西，最终结果是他肌肉不仅没有增长，反而减少了。这很容易理解，只吃蛋白粉的话，蛋白粉会变成能量，提供我们人体日常消耗，并不会转化为肌肉。在我们人体能量摄取不足的情况下，还会分解一部分肌肉，给身体提供能量。
还有个大胃王，他做了一个更加夸张的挑战。他自称，要变得跟阿诺德一样强壮，而蛋白粉就是让人强壮的秘密，所以，他决定挑战2分钟喝掉一罐5磅重的蛋白粉。他先是加水冲泡蛋白粉，一罐5磅的蛋白粉变成了12杯高浓度蛋白粉液体。
这一罐蛋白粉里包括了504g脂肪，816g碳水，还有960g蛋白质。他的挑战则是2分钟内喝完，一般人肯定做不到，不要去模仿。他其实是知名的大胃王，获得过大胃王冠军的称号。他前面六杯蛋白粉是一口气干了，连个饱嗝都不打，后面则是稍微缓口气继续喝。
他最终花了2分钟5秒的时间，喝掉了一罐蛋白粉，摄入将近12000大卡的热量。如果你觉得不训练喝蛋白粉就可以长肌肉，这个大胃王这一罐喝下去，估计要长不少肌肉吧。实际情况是他肚子涨得不行，肌肉最后没有长，还是那个有点瘦的大胃王。
蛋白粉对于健身者的意义呢，其实就是一种营养素。我们肌肉的增长，首先需要肌纤维撕裂，然后通过营养补充和休息，让肌肉得到超量恢复，肌肉块头变得更大。所以，肌肉增长首先需要的是训练，蛋白粉只是提供营养而已。
如果你不训练，狂吃蛋白粉，只会造成营养过剩，甚至给肾脏带来负担，因为排出多余的蛋白质靠肾脏工作。健身的人也是要适量补充蛋白粉，不能过量食用，蛋白粉吃多了一样会造成肥胖。健身的人可以比普通人多吃一点，一般是建议每千克体重摄入1.5～2.5g的蛋白质，具体还要训练强度。