吃东西不单单是为了饱腹，而是想要吃到健康、美味的食物，寻求幸福感。美食与人类，一直是有着恋爱般的美好关系，但它对人的作用却又远远大于爱情。毕竟没有爱情，人还可以活；若没有了食物，那却是万万不能的，人们每天都不能没有食物，一天之内不可能不吃食物。无论您喜欢与否，食物都在您身边。对于很多人来说，最开心的就是一日三餐，能够放松一下自己的心情吧，顺便吃一个美食。50岁夫妻“楼梯间”卖小吃，1天4盆日赚2000，顾客：想吃要趁早！
也许是时代发展太快，也许是时间总过得勿忙，有时候，我们对一些有年代的小店却往往更有执念。不知道你们有没有这样的同感呢？说起街边的小吃店，现在是越开越多，放眼望去，不论是新街还是老街，小吃店总是最多的，不知道有没有人和我同样的感觉，虽然有些店面看起来很豪华，但是我还是更喜欢街边的一些无名小店，店里边很破旧，甚至连店面都算不上，但是生意却很火爆，就像今天给大家分享到这对老夫妻卖的美食——酥肉。
这对老夫妻看起来有50多岁的样子，除了这个店面，已经开了30年了，从来没有装修过，从图片上就可以看出来，破旧的很，说是店面其实就是一个6平方米大的小馆子，还是在一个楼梯间里组成的小房间，看起来很拥挤，被周围的常客称为“楼梯间”小吃。但是生意很火爆，图片上的这一大桶肉，就是他们经营的主要食材了，可能很多网友看到第一反应就会问，这不就是卤肉吗？其实他们经营的并不是卤肉，名字叫做酥肉，老板来解释说，这个东西我们大多数人们都叫酥肉，不是炸的，而是吃到嘴里酥的意思。和传统的卤肉还是有差别的，卤肉最重要的是汤汁，但是老板卖的这个酥肉，除了汤之外，不过计划吃到嘴里边很酥软，别梅菜扣肉里的肉还酥，因此得名。
和一般的卤肉不一样，这对夫妻卖的酥肉，做法也很独特先煮大约八成熟，再抹上一层蜂蜜，之后在老汤中细火慢炖，直到煮得酥烂为止。据老板介绍说，这个店已经开了30年了，所以这锅汤头也用了30年，里面还有38味中药，就是老板面前的这种大盆，每天做上四大盆肉还不够卖！
一个小小的楼梯间房间，只能容得下四张桌子，所以每次只要来晚，连坐的地方都没有，想吃只能站在门口等着，闲下来的时候，老板也会坐在旁边休息一下，因为每到饭点，他们家的生意就异常火爆。
因为这里不仅肉好吃，肉汤也很浓郁，所以这个老板在卖酥肉的同时也会煮一些面条，这些面条只要1块钱一碗，加肉的钱另算，将酥肉和卤汤放进去之后搅拌均匀就可以吃了。
因为地方比较小，经常来这里吃的，顾客都喜欢打包带走，拿回家里吃更过瘾，打包带走的时候，老板还会帮忙将骨头剔掉，只将肉打包带走，回家的时候就可以直接吃了。50岁老夫妻在楼梯间里卖的这种“酥”肉小吃，因为地方有限，所以一天只做四大盆，卖完就没有了，平均每棚可以赚500块钱，一天下来就能赚2000块钱，因为每天只限量做四大盆，所以经常来吃的顾客都知道，如果想吃就要趁早来否则卖完了之后只能等明天了~