清蒸大閘蟹
“每年到9月10月就是吃大閘蟹的時候，這時候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都會忍不住吃上幾個。想起來都美味呢。
清蒸是最原汁原味的吃法呢。這次我在洗刷好的大閘蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我魚肉了，哈哈。泡過酒後有淡淡酒香，酒能去醒殺菌。蒸出來蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。”
食材明細
主料
大閘蟹10只輔料
姜適量配料
生抽適量醋適量油適量原味口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度清蒸大閘蟹的做法步驟
1新鮮大閘蟹。 2用乾淨牙刷刷洗乾淨。 3刷洗好的大閘蟹到入白酒浸泡。 4把蟹翻過來放在蒸鍋裡蒸。 5大火蒸18分鐘。 6姜切絲加入生抽，醋，在淋入少許熱油。 7大閘蟹可以開動。小竅門
1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；
2.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹瀉。並且，蟹一定要配姜醋食用，不僅能去腥還能突出蟹肉的鮮美，而且姜的熱性能驅除蟹的寒氣。