导语：青翠欲滴的大白菜，在秋天时期，肥水管理技巧
白菜现在栽植得面积特别的范围大，它里面有的水是特别多的，可以好好的补充身体里面所需要的各种营养成分。它是我们饭桌上不可缺少的一种蔬菜，在很多的餐馆里面，到处可以看到它的影子。在食用的时候要了解它的事项，隔了一夜的菜是不可以再吃的，因为它的一种不良物质，会使身体有引起癌变化的作用。在开水中烫的时间不要太长，时间长了会营养流失，味道也会下降。
秋天大白菜种植到时候，施肥和浇水的管理是特别重要的。它的产量更高，离不开肥料的补充一定要放入特别多的肥料，而且还要及时的追肥。在不同的成长阶段和小苗生长的情况来灵活的掌握追肥的时间。小苗期一般是不需要追肥的。在栽种的时候，如果肥料放的不够多，长到34片叶子的时候，每亩地一定要放容易些硫酸氨肥20斤左右。将这些肥料洒在苗的两侧，并且立刻进行浇水，这是保证小苗生长的关键。
在定苗阶段或者是小苗移栽以后进行第2次追肥。每亩地放入硫酸铵肥30斤左右，在菜垄的两侧挖沟放入肥料。在莲座期阶段的时候还要进行第3次追肥，一亩地放入40斤左右的氨肥和20斤左右的钙肥。将这些肥料放入挖好的沟里或者是穴里面，然后还要适量的白菜秧苗培土，将菜垄也要整理好，做好这些以后进行浇水。浇灌水是必不可少的，可以很好的促进肥料的融化帮助吸收，对于它的良好生长非常有力。
大白菜从团棵到莲座期，天气的温度会慢慢下降，这时气温比较温和，可以适当的浇水。在莲座的后期要合理的控制水量和次数。在第3次追肥以后再浇水，进入结球期以后，需要的水分是最多的，这时一定要透彻地浇水，然后每隔三天左右浇第2次水，这时水分的补充是特别重要的，如果泥土干裂会使侧根断裂，影响白菜的结球。以后7天左右浇一次水，只要让泥土保持潮湿就可以了。
总结：大白菜在栽植过程当中，肥的管理虽然重要，还要注意品种的选择，一定要根据当地的气候条件选择合适的种类。它是一种喜欢钙质的作物，如果泥土里面缺钙对它的良好生长有一定的影响。钙质的补充除了肥料的补充，还可以使用叶面肥喷洒。