(头条首发)闲人探店之姑娘们喜欢的米线西安范——杨坡红油米线

早上吃了马老四的胡辣汤,中午可以再往里走来一碗红油米线。

杨坡米线以前在杨坡后来才搬到这里。至于杨坡在哪我也不知道。

我以前更喜欢吃蘸水的过桥米线,对这种碗装米线基本的印象就是街边用来充饥的,一般都不会怎么在意好不好吃。这种重油重辣的红油米线能够被女孩们特别推崇,说明西安女孩的重口味在米线上充分体现。

跟着朋友从建国路到玄风桥三拐两拐来到这家米线门前。老板把厨房扎在门口,没啥讲究,就是铝合金做的隔断,里面炉子案台一应俱全,往里走是个不小的大厅,整整齐齐摆着一排排桌椅,是那种很廉价的快餐桌,椅子是那种我这样的胖子一看就害怕坐坏的。白墙上挂着价目表,总之你要说环境就是那种最普通甚至低端的装修。

点餐吧,米线加了所有能加的,再来个孜然夹馍。因为我们选的不是饭点,时间不大就端上来了。果然是红油米线,红油红油的,除了豆腐皮你看不到其他的。他家我觉得最显著的特点就是豆腐皮够宽,其他家米线都是豆腐皮切丝,他家的是片,而且是大片,好处就是吃起来够味,够过瘾。

辣椒的辣你能看出来,胡椒和花椒的麻,你可看不出来。一口下去,辣椒花椒的味道混合在一起,真够劲,可是姑娘们吃的面不改色,甚至还要自己加辣椒。

米线就是那种西安街头很一般的米线,够劲道,有嚼头,还有青菜和海带,也都是西安米线必选的配菜,可以说印象最深刻的就是那大大的豆腐皮。

朋友强烈推荐的孜然夹馍我尝了一下,个人觉得一般,孜然夹馍最好吃的时候还是我十岁左右,那时候西安街头的孜然夹馍用的还是牛肉丝,而且肉够多,孜然味够重,哪里是现在这种都是辣椒加上不多的猪里脊肉丝可比的。

饭店这行当估计就是要做到极致才可以,在西安做米线,那就是一定要够麻够辣。

毕竟这里的姑娘都够辣。