最近，接到吃货群网友密报
有一家超好吃的饸饹面
而且居然是早上卖的大肠汤饸饹面？
今天，美食小分队就带大家要去一探究竟！
啥？这两字不会读？
那就是——
饸饹 — 是北方最常见的面食吃法之一
比一般面条要粗些，但比面条劲道
和罗山传统美食大肠汤的搭配
也是一种很奇妙的组合~
我们到的时候是上午九点，店里还有不少食客
据说都是专门来吃饸饹面的
问了一下老板娘——“生意很好啊”
老板娘嘿嘿一笑，“还行还行，都是老客”
一碗好的饸饹面，当然要看汤底
这家饸饹面每天都会采用
新鲜的猪大肠、猪血、豆腐来熬制高汤
面是选用上等面粉
保持面的劲道和嚼劲，口感极佳
和好的面放到现代版的“饸饹床子”里出面
粗细均匀，直接下锅
煮好后直接捞起到碗里
捞起的面浇上几勺大肠汤
一激之下，面香瞬间冲出，涌入鼻腔
端上来的时候，惊呆了，挺大一份
碧绿的香菜点缀在饸饹面上
搭配着嫩嫩的猪血和豆腐，面上铺上大肠
看着粗犷，实则鲜香味美
面条富有弹性，浸满汤汁
吃起来有韧性，有嚼头
醇香的汤底
搭配肥美多汁的大肠，味道绝了！
红彤彤的辣椒油可以算得上一碗饸饹面的灵魂了
一勺好的辣椒油决定了一碗面的受欢迎程度
老板自家熬制的辣椒油，真的是非常香
配上热腾腾的饸饹面，太得劲了！
一碗饸饹面的生死，面绝对是关键
抄一筷子，筋道弹滑的面弹了几下还掸出了汤
一大口攮进嘴里，粗粗一嚼，口感绝佳
多一分过硬，少一分偏软
据现场采访，有些老顾客都吃了十多年啦
就是喜欢这一口大肠汤饸饹面的劲道
还让我们偶遇了
早上大肠汤就着劲酒、啤酒的壮观场面
也真的是第一次见啦！
老板介绍这家店开了有近20年了
主打的特色就是大肠汤
早上是大肠汤饸饹面
中午大肠汤配米饭，晚上还有家常炖菜
你们来吃过吗？
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