芝麻醬醇厚,蒜香濃郁,寬粉軟糯勁道!

麻醬寬粉

食材明細

主料

寬粉適量芝麻醬適量

輔料

蒜末適量蔥花適量小米辣適量香菜適量

調料

生抽適量適量白糖適量五香粉適量蠔油適量適量植物油適量蒜香口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度

麻醬寬粉的做法步驟

1芝麻醬,澥麻醬,用適量的生抽,醋澥開。

2料汁,蒜末,蔥花,小米辣切碎,適量的五香粉。

3燒熱油,趁熱澆在準備好的小料上。

4取適量的料汁,混合到澥開的麻醬裡,調味,放入適量的糖,蠔油,鹽。

5寬粉煮熟後,過遍熱水,防止粘連。

6調味好的麻醬汁,淋在寬粉上,拌勻。

7香菜,切小段,放到拌好的寬粉上。

8麻醬寬粉,裝盤。嗯,味道不錯,媽媽和老公都喜歡。

小竅門

澥麻醬,最好直接用生抽,醋澥開,這樣比用水澥的味道更好。
熱油潑小料,要少量多次,每次澆油後攪拌下再潑油。