因疫情连续一个多月宅在家，无论是大人还是小孩都开始躁动，一场饲养员与神兽之间的较量逐渐进入白热化阶段。蔬菜、肉食价格攀升的同时数量也在减少，饲养员们逐渐感受到买菜危机，一只只神兽日思梦想街边小摊的美味。而土豆作为全球第四大重要的粮食作物，其丰富的营养功效，受到人们喜爱。为了不让神兽总惦记外出饲养员们可谓心力交瘁，今天和大家一起做简单易学的街边土豆，
家庭版街边土豆
【准备食材】
炒锅一个、锅铲一只、土豆一个、水20g、油30g、火腿肠两根、洋葱50g、香菜50g、小葱50g、折耳根适量（根据自己喜好取量）、生抽2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1~2勺、盐半勺、糖1勺、白芝麻半勺
【操作步骤】
1、土豆去皮、切块，放入凉水中洗去表面的淀粉，沥干水分放入碗中备用
2、火腿肠切小块，香菜、小葱、折耳根切段，洋葱切小块
3、在土豆中加入约20g水，并用保鲜膜封住碗口
4、将土豆放入微波炉中高火2分钟（没有微波炉可以沸水上锅蒸替代这一步）
5、在锅中倒入30g油，加热油略微有油烟
6、将土豆倒入锅中，翻炒至略微金黄加入火腿肠继续翻炒
7、火腿肠表皮焦脆加入洋葱，翻炒后加入2勺生抽，炒至洋葱半熟
8、依次在锅中加入孜然粉、辣椒粉、盐、白糖，翻炒均匀
9、洋葱全熟后加入香菜、小葱花、折耳根拌匀，出锅撒上白芝麻
土豆上锅蒸掌握不好软硬程度怎么办?
土豆属于茄科多年生草本植物，不同品种的土豆含淀粉量不同，因此上锅蒸的时间长短不同。为了让大家一次性成锅，可将切块控干水分的土豆，放至油锅中炸至表面焦脆捞出控油。
简单列举土豆常见的功效和作用
减肥土豆是富含膳食纤维的食物，但每148g土豆产生的热量仅为100卡路里，淀粉含量一般不足2%，含有不到0.1%的脂肪，有效的控制了人体的摄入量。消肿土豆含有的钾能取代人体内的纳，同时将纳排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆的常见家常做法
土豆牛肉、土豆焖鸡、青椒土豆丝、土豆丝鸡蛋饼、土豆烧排骨......