250g面粉，4g酵母粉，10g白糖，120g温开水
把白糖放在酵母粉里面，然后倒入120g的温水，用筷子把它搅拌均匀，一定要让白糖和酵母粉充分融化
把水缓慢的分多次加入面粉里，一边倒水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，就可以用手揉到三光
然后用保鲜膜封上，静置10分钟
我每次就是趁这10分钟的时候把之前装材料的碗呢，筷子呢清洗干净
在此呢，提醒一下新手朋友们，最好备一个厨房专用电子称，如果实在没有的话，倒入水的时候更要谨慎，千万不要面粉-水-面粉无限循环哟
10分钟到了，在硅胶垫或者案板上撒上少许干面粉，然后把面团拿出来排气，使劲揉，最后揉成长条状
用硅胶刀，或者快一点的刀切成等份
整理一下形状，锅里倒入水，烧成不烫手的温度，蒸屉里放蒸布，把馒头放进去，每个之间隔点缝隙，天热发酵20分钟，千万不要发过了，要不然是酸的
这个时间空隙又可以用来洗面团盆子，硅胶垫，刀这些了
发酵好之后，整个蒸屉拿出来，水烧开，然后再把蒸屉放上去，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，就可以吃了
千万别心急的关火就揭开盖，那样馒头会回缩的