鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
材料准备
鸡爪：适量叉烧酱：50克糖：10克白醋：3克八角：1个桂皮：1根葱：适量姜：适量盐：适量味精：适量生粉：适量葱油：适量蒜油：适量麻油：适量做法
1、主要食材：凤爪、叉烧酱、白醋、糖、八角、桂皮、姜、葱。
2、鸡爪的指尖切除。
3、鸡爪对半切开。
4、鸡爪放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。
5、加入糖、盐煮3分钟，煮好后捞出沥干水分备用。
6、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
7、鸡爪放入锅中炸至金黄。
8、捞出鸡爪放入冷水中去油。
9、鸡爪放入锅中并加入适量的清水。
10、依次放入老抽、生抽、鸡精、糖、盐、八角、桂皮、葱姜。
11、盖上锅盖焖煮40分钟。
12、煮好后捞出锅中鸡爪。
13、依次放入盐、味精、糖、叉烧酱、生粉、葱油、蒜油、麻油至鸡爪中。
14、搅拌均匀。
15、鸡爪放入盘子中。
16、鸡爪放入蒸笼，蒸笼至锅中隔水蒸8分钟，蒸好后装盘即可。