随着互联网时代的不断发展，外卖行业的不断崛起，越来越多的消费者愿意在家就餐或者直接吃外卖。这点对实体餐饮店来说是致命的，特别是针对店面较大的餐厅，如果没有客户进店，那就意味着要付出高昂的租金。那么餐饮行业如何打造自己的餐饮品牌，如何让客户形成联系，促进二次消费呢？模式很重要！
我们先分析一个案例
一家餐饮小吃店，店铺一个客人都没有，只有外卖骑手一直蹲在门口，等着领餐。消费模式虽然有一定的迁移，但是美食是不会出现在外卖中的，只有堂吃才能真正的锁住美食的精髓，所以还是有很多食客愿意堂食，我们更多的是要去迎合这些趋势，借力打力，才能把餐饮行业做大做强。那么具体要怎么操作呢？
如果说你的店铺是个新店，那么如何吸引进店是店铺的首要任务，如何吸引客户进店？我们一起看看这几个小技巧。
一，好看帅气的店招
在这个流量本就稀缺的商业圈，好的店铺招牌能让你从中脱颖而出，虽然这个不能决定什么，但是这给客人一个进店的欲望，这个是非常重要的。有欲求，才有消费。有句话说的“不看僧面看佛面”，大概就是这个意思，高端大气的店招往往就决定了，店铺的风格和定位，所以这个要结合自己店铺的定位去揣摩清楚。
二，好菜品是天然流量
菜品的本质决定了店铺存活的时间，再多的修饰和装潢都掩盖不了，最后进入嘴巴的感受，所以对自己的菜品一定要认真挑选，切勿图外表而忽内在。口碑传播的速度是难以想象的，更不用说在这样一个互联网时代，一个朋友圈一条微博，就可以覆盖几百人，好吃与否决定了他们是否自愿进行分享。菜相好，菜味好，能够形成无形的流量通道。维护好菜品是新店铺成为百字号店铺的基础。
三，促销活动玩的转
新店铺开业不用说了，没有及时跟上促销活动会对店铺后期的经营大打折扣。开业要做好充足准备，毕竟不是天天开业，所以这天一定要造势。根据市场调研发现，上架各类美食软件是个不错的选择，例如地图、美食推荐等。然后进行舆论造势，借助抖音，快手等付费流量直达饭店20km内的用户，效果都是非常明显的，最好是有单独的部门经营。我这有一个免费玩法，稍后可以点击了解更多获取。
如果是老店铺了，近期获客减少或者成交下滑，都应该对现有粉丝进行分析。什么？你说你的店铺客人吃完就和店铺没关系了？那你得赶紧把粉丝营销玩起来。每一个进店铺消费的客户都是我们重要的资源，如果他今天来吃了，我就放他走了，那等于把自己的生死交给别人，我命由我不由天。这点不管是新开的店铺还是老字号店铺都得去做的事情，那就是锁客。
解决了引客的问题，剩下的就是锁客了。
基于微信、微博、抖音等积攒客户信息，及时推送优惠信息。简单的来说，就是给进店消费的用户找个家，方便你随时联系他们的家，可以放在公众号里，可以放在抖音里，可以放在微博中，都是可以的。大致的操作是让消费的人进行扫码关注，转发或评论，让他们的社交圈子里，有你店铺的影子，前期用公众号的效果是最好的，具体的操作可以看免费玩法。
只要激活了进店消费的食客，店铺基本就成功了，一般，因为就算你这家店铺开不下去了，只要这些人还在你的公众号里，那你就有白手起家的机会，所以锁客是非常重要的。
如果你还不懂如何去运作自己的粉丝，或者说还不懂如何去获取粉丝，关注我，一起探讨5G下的新星餐饮行业。