我见过很多糖尿病人，为了控制血糖每天忍饥挨饿：有几年不吃肉的，也有几年不吃米饭馒头的。其实"管住嘴"不只是为了控制血糖，还要保持良好的健康状况、延长寿命。
你知道世界上最长寿的国家吗？日本20年来一直在全球稳居榜首，平均寿命84岁。其他一些长寿国家多在欧洲，其中瑞士、西班牙、意大利均处于地中海沿岸，这些国家心血管疾病发生率非常低，所以其饮食结构被广泛研究，并被概括为"日本饮食模式"、"地中海饮食模式"，共同的特点是：吃新鲜的食物、花样很多但烹调方法比较简单、吃比较多的鱼而比较少的畜肉等等。美国人均寿命排名全球34名，仅78.5岁，美国饮食以高热量的快餐、甜品为主，所以心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖发病率非常高。
世界各种平均寿命
为何吃饭会影响寿命呢？---胃吃饱不等于细胞吃饱
有本书的名字我非常喜欢---《你是你吃出来的》：你的生命质量是你吃的食物造就的。全球70%的死亡由心脑血管疾病、癌症、呼吸系统疾病、糖尿病造成，这4大类疾病无一不与吃饭习惯有密切关系。某种程度上，吃饭的质量就是后半生生活的质量。为什么这么说？
我们的身体由40到60万亿个
昨天我看到我们评论区有位糖友粉丝说："我要向我的胰岛道歉，因为我贪吃给它带来巨大的负担，对不起。"看完很感动，其实贪吃不仅仅给胰岛带来负担，40万亿个细胞个个都有负担。
需要"管住嘴"的何止是糖尿病人，每个人都需要"合理营养"。
食物质量应该被打分---好的食物是生命活力的密码
食物给我们提供两种价值：能量和营养素。当下我们吃的能量超标而营养素欠缺，是慢性病（包括糖尿病）爆发的主要原因。我们精加工稻米和小麦，营养丰富的麸皮部分喂了鸡鸭，给自己留下高热量的精米白面，我们喜欢吃油炸和肥腻、喜欢吃甜食，这些也是高热量而低营养的。
衡量食物某种营养素的价值有个指标叫做"营养质量指数"：热量低而营养素多，叫做营养质量指数高。给糖友们在不同类别的食物中各选择一些营养价值较高的食物：
1、主食类：
（1）燕麦：曾被美国《时代》杂志评为"十大最健康食物" 之一。在谷类食物中其蛋白质含量最高，含人体必需的8种氨基酸，组成平衡。燕麦含有大量的膳食纤维β-葡聚糖，这是近年来被研究较充分的一种功能性食品成分，可以调节肠道菌群、调血脂、控糖、提高免疫力，所以燕麦葡聚糖被大量提取用于功能性保健食品中。燕麦含淀粉较低，是糖尿病人极好的食物。多项研究发现每天吃1-2两（生重）燕麦连续2-3个月，就可以明显改善血脂、血糖、便秘。
（2）荞麦：与燕麦相似，荞麦也是高蛋白的主食，含人体必须的赖氨酸等氨基酸。并且同样具有调节血脂、血糖、抗氧化等作用。