舌尖上的川南美味雞餚|麻辣雞,椒麻雞,棒棒雞,鉢鉢雞,烏雞湯……

雞湯 辣椒油 花椒 土雞 麵條


土菜館單店1天流水2萬多?!八方滋味鄉土菜及10菜例製法!

麻辣美食 翼柄花椒 香油 辣椒油 胡椒粉


引爆客流,九款川菜餐廳祕制招牌菜!款款好賣相,成就高點單率~

麻辣美食 中餐 青椒 辣椒 薄荷


香噴噴的烤全羊如何製作?金黃油亮,外皮焦黃髮脆的祕訣是……

烹飪技巧 烤全羊 辣椒油 芝麻 五香粉


28年從廚一直埋頭苦幹,他,創製出一道道靈寶特色美味佳肴

小吃 山藥 蜂蜜 辣椒 八寶飯


大酒店是這樣用本地特產創菜|六合雞、功夫魚、鄉間藕遇……

山藥 花椒 臘肉 辣椒


川菜酒樓的口味別樣菜|神祕雞,指拇包,生煎蝦,撈排骨,薯香碗……

排骨 杏鮑菇 蛋撻 甜品 海鮮醬


火鍋爲何干辣發苦?一次性鍋底真不如老油香?川味火鍋味道解析!

麻辣美食 火鍋 烹飪技巧 辣椒 滷水


一道菜賣8年不衰,至今桌桌必點|良心做菜~小街社區店的經營祕訣!

烹飪技巧 豬蹄 豆腐 雞精 滷水


再現川式魚餚|經典13道"涼拌,酥香,家常,麻辣,椒鹽,剁椒,酸湯……"

麻辣美食 椒鹽 辣椒 草魚 鯽魚


新鮮肥美河鮮,變身餐桌滋味魚餚!三款招牌菜餚製法詳解~

胭脂魚 韭菜 蒜茸 豆豉 花椒


川式河鮮爆品做法揭祕!多款人氣火爆自貢菜餚,百變鮮香滋味~

麻辣美食 泡椒 花椒 翼柄花椒 鹽幫菜


09.18 爆炒類菜餚如何做到“亮油爆汁”?大廚教你一招,掌握製作技巧!

滷水 烹飪技巧 海蜇 調味品 綠豆


下飯鄉土家常味日銷1.5萬~四川小縣城中餐店有妙招

中餐 辣椒 胡椒粉 花椒 蒜茸


「夜貓子」創商機!深夜餐桌的小城故事~

烹飪技巧 深夜食堂 料酒 花椒 萵筍


創意無極限!口感外表微脆,內里細嫩的「紙上烤魚」製作過程~

烤魚 豆豉 泡椒 蒜茸 豆瓣醬


獨家熱賣火鍋,鍋底炒料配方大公開!還有大廚詳解技術關鍵……

麻辣美食 火鍋 烹飪技巧 乾紅葡萄酒 餈粑


鮮椒、香辣、醋椒、燒椒、麻香……8款家常風味菜

麻辣美食 雞精 花椒 鉗魚 香油


暢銷川式酥脆菜|口感質硬,脆爽酥香,餐桌佐酒的佳品~

烹飪技巧 料酒 蒜茸 香油 鯽魚


揭祕~長沙口味小龍蝦製法VS口味汁及調料配比解密

口味蝦 龍蝦 中餐 豆瓣醬 湘菜


靠一招「燈盞窩」,這家「金牌蒼蠅館子」開了近二十年!

回鍋肉 韭菜 豆豉 川菜 青椒


08.30 滷菜滷水調製與滷製詳解,以及後期加工技術要領~

滷水 味精 生抽 花椒 芫荽 香油 老抽 醬油 料酒 排骨 冰糖 調味品 翼柄花椒 小米辣 芹菜


十道川味麻辣河鮮|粉蒸,酸菜,澆汁!大廚教你用多種方式烹河鮮~

麻辣美食 酸菜 中餐 醃菜 鯽魚


九道流行融和川菜|清新自然、爽口爽心,誘惑味蕾的舌尖滋味~

中餐 青椒 排骨 豆腐 川菜


民間風味家常菜製法詳解

香油 胡椒粉 翼柄花椒 韭菜 醬油


08.15 多款下飯鄉土家常美餚!熱辣鮮香風味足!人氣熱賣日銷達1.5萬~

花椒 辣椒 料酒 油潑辣子 生抽 味精 小米辣 芝麻 蒜茸 香油 草果 薯片 紅薯 雞湯 樂至 胡椒


08.14 二十年餐飲路漫漫|他如何改變思路,突破桎梏,創下品牌口碑?

餐飲 合肥 深圳 酒店 巢湖 創業 安徽 建築 巢湖市 夜宵 徽菜


八道川菜酒樓旺菜製法|大廚教你做招牌川菜!擺盤精美、味形動人~

中餐 雞精 川菜 翼柄花椒 香油


人氣餐廳的油爆肥腸菜,滿足你的味蕾高要求!無法抗拒的美味~

翼柄花椒 辣椒油 胡椒粉 米粉 料酒


經驗大廚親授製法!煳辣干香「手撕魚」、椒麻辣鮮「手撕鴨」~

麻辣美食 芫荽 香油 鯽魚 花生


酒樓精品藤椒菜|清爽幽麻香,獨特風味引諸多食客青睞!

香油 翼柄花椒 板栗 老抽 小米辣


07.23 把重口味做到極致!人氣爆款夜宵,爽翻你的味蕾~

麵條 夜宵 豬腳 魚丸 排骨 燒烤 味精 調味品 薯條 滷水 豆腐 小吃 料酒 成都 青椒 泡椒


十款川菜酒樓精緻涼菜|美味絕殺,夏日爆款,讓它霸占你的餐桌~

中餐 川菜 香油 小米辣 芫荽


精緻賓館酒樓菜|融合川味,打造匠心美味!讓你一口就念念不忘~

蘿蔔 孜然 滷水


07.17 大蓉和“好吃、好看、好賣”新菜|熱血傳奇、傲椒小河蝦……

味精 香油 排骨 酸菜 木耳 熱血傳奇 豌豆 蒜茸 豆芽 調味品 芋頭 醬油 胡椒粉 雞精 山藥


高檔川式涼菜|顏值吸睛,色味型俱佳誘人食慾!

鵝肝 冰糖 紅酒 醬油


酒樓熱賣涼菜10款製法|顏值與味道兼具,清新爽口,清涼一夏!

烹飪技巧 金瓜 魷魚 花椒 滷水


5道酒樓精緻宴席菜|饞嘴耗兒魚、荷塘月色、泰汁鵝肝……

鵝肝 小吃 鱈魚 翼柄花椒 黃瓜


川菜大廚巧用椒香烹旺菜|妙用椒香喚醒夏日遲鈍味蕾~

中餐 花椒 川菜 翼柄花椒 香油


酒樓清新爽眼菜|顏值與口感兼具!醬香牛肉、漫步雲端……

胡椒粉 蝦仁 豌豆 料酒 黃瓜


六款夏日清爽涼菜|百變涼菜,讓你驚爽一夏!

雞精 醬油 辣椒油 滷水 料酒


十款高檔酒樓川菜|吸睛高顏值,帶給你靈感與創意~

中餐 麻辣美食 豌豆 金針菇 香油


涼菜風味醬|大師匠心調製,夏季涼菜百搭醬料!秒變「搶手菜」~

加入 朝天椒 味精 倒入 香油 花椒


酒樓創新川味涼菜|鳥語花香、什錦素菜鉢、干拌肺片……

香油 生抽 芫荽 醬油 小米辣


06.26 13道經典川式魚餚|涼拌、酥香、家常、麻辣……你要的統統都有!

辣椒 味精 香油 小米辣 草魚 料酒 豆瓣醬 芫荽 椒鹽 鱅魚 鯽魚 鯉魚 醬油 五香粉 豆豉


13道經典川式魚餚|涼拌、酥香、家常、麻辣……你要的統統都有!

麻辣美食 辣椒 香油 小米辣 草魚


大廚曝川式滷水調製、滷製祕笈!泡菜滷水調製、滷製的關鍵竟是?

醃菜 滷水 烹飪技巧 花椒 辣椒


9道川式熱賣菜|煳辣肘子、燒椒花鰱、潑辣鮮黃喉、碎椒魚頭

豬蹄 黃喉 鱅魚 辣椒 鍋巴


十道經典家常小炒|比山珍海味更誘人食慾~脆爽開胃超下飯!

泡椒 青椒 花椒 萵筍 辣椒


06.20 十道火爆夜宵菜!讓你麻上頭,辣過癮的超人氣美味~

花椒 辣椒 味精 翼柄花椒 豆瓣醬 料酒 醬油 芝麻 胡椒粉 小米辣 雞湯 紅燒肉 魚片 芹菜 泥鰍


十道火爆夜宵菜!讓你麻上頭,辣過癮的超人氣美味~

麻辣美食 花椒 辣椒 翼柄花椒 豆瓣醬


熬夜看球必備夜宵!下酒小菜、爆炒美味……有它這個夏天才對味!

烹飪技巧 花椒 麻辣美食 小米辣 料酒


酒樓鮮香滋味菜|味道佳,有顏值!扣香肘、紅酒小黃魚……

小黃魚 葡萄酒 紅酒 香菇


六款夏季涼菜調味醬汁|它是川味涼菜的靈魂!提高出菜速度~

麻辣美食 烹飪技巧 韭菜 雞精 小米辣


七道佐酒下飯特色菜|乾鍋豬蹄、飄香鱔魚、酸辣黃喉……

幹鍋 豬蹄 黃喉 青椒


「大蓉和」熱賣新菜製法大公開!壇壇鴨掌……助你打開食客味蕾!

翼柄花椒 青椒 鱖魚 豬蹄


人氣乾鍋菜|乾鍋牛蛙、乾鍋仔兔……乾鍋這樣做,鮮香熱辣又下飯!

幹鍋 美國牛蛙 香油 花椒


06.07 兩道熱賣招牌魚|人氣爆棚「魚頭霸道」、紅火九年「鮮椒肥腸魚」

花椒 酸菜 胡椒粉 泡椒 小米辣 辣椒 川菜 芝麻 魚片 白酒 花椰菜 水煮魚 味精 野山椒 榨菜


兩道熱賣招牌魚|人氣爆棚「魚頭霸道」、紅火九年「鮮椒肥腸魚」

中餐 花椒 酸菜 胡椒粉 泡椒


三款「香麻鮮辣滷水」調製祕笈,做出辣透骨髓的味道!

烹飪技巧 滷水 翼柄花椒 老抽 麻辣美食


川味涼粉醬汁調製方法!豌豆、傷心涼粉……包你吃出酣暢淋漓!

烹飪技巧 豌豆 辣椒油 豆豉 青椒


06.04 成都熱賣小吃製法解密!牛肉焦餅 VS 鮮肉鍋魁製作七大差異~

小吃 味精 牛肉湯 五香粉 成都 花椒 鍋盔 酥油 調味品 料酒 生薑 四川


成都熱賣小吃製法解密!牛肉焦餅 VS 鮮肉鍋魁製作七大差異~

小吃 烹飪技巧 牛肉湯 五香粉 花椒


煳辣火爆菜|潑辣鮮香!煳辣帶魚、辣子羊肉、潑辣牛肉……

麻辣美食 辣椒 帶魚 料酒 翼柄花椒


夏日招牌涼菜|餐廳酒樓最受歡迎的清新涼菜!造型精美~

烹飪技巧 麻辣美食 洋蔥 料酒 花椒


川味特色美食|椒麻雞、麻辣雞、白宰雞製法!附大廚技術祕笈

麻辣美食 烹飪技巧 辣椒油 花椒 醬油


這家店靠一道菜火了14年?!特色燒雞公味好引來八方客~

辣椒油 花椒 醪糟 豆瓣醬 烹飪技巧


七款鮮香熱辣菜餚,喚醒夏日疲乏味蕾~

烹飪技巧 泡椒 麻辣美食 青椒 辣椒油


九款提味又提神的夏日菜|顏值高超可口,清爽宜人一夏~

蒜茸 秋葵 杏鮑菇 雞肉絲菇 滷水


夏季熱賣涼菜|涼拌口口脆、皮凍菜……清涼消暑,喚醒疲乏味蕾~

蒜茸 老抽 醬油 辣椒油 小米辣


05.21 川式經典菜餚-麻辣肥腸魚製法詳解!附麻辣紅湯、麻辣香料油製法~

花椒 魚片 味精 調味品 泡椒 鰱魚 料酒 青椒 火鍋 芫荽 豆豉 酸菜 豆瓣醬 芹菜 洋蔥


05.18 七道醇香鮮辣家常菜|香辣紅燒肉、醋椒鯽魚、燒椒乳牛……

紅燒肉 鯽魚 雞精 薯條 花椒 洋蔥 味精 辣椒 香油 豆瓣醬 小米辣 胡椒粉 料酒 青椒 沙茶醬


七道醇香鮮辣家常菜|香辣紅燒肉、醋椒鯽魚、燒椒乳牛……

麻辣美食 紅燒肉 鯽魚 雞精 薯條


酒樓高檔宴席|鮑魚菜的9種做法!大廚親授製法,攬客絕好菜品~

烹飪技巧 鮑魚 醬油 料酒


05.17 酒樓高檔宴席|鮑魚菜的9種做法!大廚親授製法,攬客絕好菜品~

鮑魚 醬油 腐皮 料酒 馬鈴薯泥 味精 烹飪技巧 番茄醬 辣椒 蒜茸 聖女果 番茄沙司 香油 陳皮


05.16 不外傳的滷水祕笈|滷水調製配方、鮮鮑魚滷製方法關鍵剖析!

滷水 鮑魚 生抽 香油 白酒 田螺 胡椒粉


不外傳的滷水祕笈|滷水調製配方、鮮鮑魚滷製方法關鍵剖析!

烹飪技巧 滷水 鮑魚 生抽 香油


05.15 9道熱辣菜|子姜美蛙、鮮椒涼拌雞……鮮香味美,刺激食客味蕾!

味精 花椒 泡椒 油潑辣子 金針菇 醬油 五香粉 小米辣 香油 料酒 調味品 鱅魚 豆芽 花膠 木耳


05.14 5分鐘就能學會油滷工藝?大廚親授配方祕方,教你輕鬆get!

滷水 美食 白酒 四川 豬腳


5分鐘就能學會油鹵工藝?大廚親授配方祕方,教你輕鬆get!

烹飪技巧 滷水 麻辣美食 白酒


05.11 餐廳熱賣菜|大廚教你烹出上佳口感味道!手撕牛肉、魚香雞翅……

雞翅 滷水 味精 杏鮑菇 獅子頭 料酒 雞精 胡椒粉 玉米粒 雞湯 豌豆 醬油 洋蔥 水果沙拉 胡蘿


餐廳熱賣菜|大廚教你烹出上佳口感味道!手撕牛肉、魚香雞翅……

雞翅 滷水 杏鮑菇 獅子頭 料酒


05.09 爆款豬蹄菜|餐廳的熱賣法寶!款款入口即化,鮮香美味~

豬腳 花椒 味精 小茴香 香菇 幹鍋 翼柄花椒 小米辣 腐皮 韭菜 醬油 十三香 滷水 辣椒 芝麻


爆款豬蹄菜|餐廳的熱賣法寶!款款入口即化,鮮香美味~

豬蹄 花椒 小茴香 香菇 幹鍋


05.08 川式麵條的靈魂-臊子|多款風味川味面臊製作技法大公開!

麵條 炸醬麵 紅燒牛肉 魷魚 牛肉麵 豬肝 花椒 味精 生薑 胡椒粉 料酒 豬腳 草果 泡椒


05.07 探索川味滷水之調色祕笈!老師傅曝滷菜色澤紅亮背後的祕密~

滷水 薑黃 醬油 調味品 老抽 梔子花 生抽 烹飪技巧 植物 化學 攝影 四川 水果


05.04 經典老川菜|看川菜大廚玩轉傳統川菜!鵝黃肉、陳皮雞丁……

川菜 陳皮 醬油 料酒 味精 花椒 雞湯 胡椒粉 餐飲 調味品 雞蛋 草魚


05.03 豪邁美味江湖菜|大口喝酒,大口吃肉!讓你麻上頭、辣過癮!

翼柄花椒 花椒 泡椒 料酒 味精 鯽魚 辣椒 小米辣 胡椒粉 蒜茸 木耳 鱅魚 醪糟 餈粑


05.02 精緻酒樓川菜|青椒兔、石鍋烤腦花、錦廬鱖魚、鴛鴦餈粑……

鱖魚 餈粑 川菜 糯米粉 芝麻 花生 花椒 小米辣 雞精 胡蘿蔔 芫荽 蕪菁 洋蔥


04.28 八道美味川味魚餚,顧客超愛點的人氣菜餚!風味十足的下飯神器~

翼柄花椒 味精 小米辣 草魚 鯉魚 料酒 油潑辣子 香油 洋蔥 辣椒 芫荽 豆芽 鱅魚 啤酒 泡椒


04.27 大廚的熱賣幹鍋家常菜|外酥裡嫩幹鍋拼盤、油而不膩幹鍋豬蹄……

幹鍋 豬腳 花椒 辣椒 味精 冰糖 料酒 豆瓣醬 小茴香 山柰 陳皮 青椒 綠豆 糖醋排骨 滷水


04.26 清新自然俏涼菜|韭黃筍絲雞、椒麻筍衣翠、脆筍拌響螺……

韭菜 香油 雞精 味精 花椒 竹筍 翼柄花椒 辣椒 芫荽 小米辣 枸杞 醬油 料酒 胡蘿蔔 雞湯


04.25 “狀元烤豬蹄”滷烤方法揭祕!千金不換的熱賣菜餚祕方~

豬腳 羅勒 創業 大眾汽車 甘鬆 花生 草果 豔山姜 味精 薄荷 砂仁 瀘州 紫草 花椒 烹飪技巧


04.24 熱賣滷水調製配方大公開!大廚詳解香滷帶魚製作過程及技術關鍵!

滷水 帶魚 生抽 山柰 味精 老抽 小茴香 冰箱 白酒 海鮮 鮑魚


04.23 星級酒店大廚做地道江湖菜|辣子排骨、餈粑雞、油潑腰花……

排骨 餈粑 辣椒 花椒 小米辣 料酒 木耳 芝麻 油潑辣子 味精 翼柄花椒 調味品 洋蔥 酒店


04.20 七道餐廳招牌菜|廚師不捨曝光的鎮店名菜!款款都是暢銷經典~

味精 白酒 金針菇 胡椒粉 花椒 洋蔥 黃酒 豆豉 油潑辣子 青椒 粵菜 豬腳 鱅魚 蜂蜜 濃湯


祕製蘭庭雞片、雙味鳳爪、雪鹽三寶...

麻辣美食 蒜茸 花椒 辣椒油 生抽


大廚揭祕"貢椒滷菜"製作工藝,看完秒變滷菜行家!

花椒 烹飪技巧 滷水 大紅袍


涼皮蝦仁卷、荊芥皮蛋卷...

小吃 涼皮 皮蛋 蝦仁 排骨


川菜遇上海鮮,熱辣鮮美給你川菜新體驗~

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風沙花椒排、水晶蝦小涼麵、川滷帶魚...

花椒 帶魚 料酒 榨汁機


《舌尖2》名廚披露製作關鍵!三種辣椒煉兩種紅油~

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中西滷水香料結合,讓滷鴨腦殼爆棚"飛"起來

麻辣美食 滷水 烹飪技巧 花椒 中餐


04.04 麻辣滷水汁調配祕籍|中西滷水香料結合,讓滷鴨腦殼爆棚“飛”起來

滷水 花椒 味精 冰糖 調味品 辣椒 甘鬆 小茴香 陳皮 草果 孜然 乾紅葡萄酒 白芷 麝香草 印度


燜炒燉煮樣樣美味!看一眼就食慾爆棚~

烹飪技巧 麻辣美食 翼柄花椒 辣椒 料酒


04.03 燜炒燉煮樣樣美味!看一眼就食慾爆棚~

翼柄花椒 花椒 辣椒 味精 料酒 香油 生抽 芫荽 火鍋 青椒 杏鮑菇 蓮藕 芝麻 山柰 餈粑 綿竹


鮮辣麻香的川式融合菜餚!魚頭蛙、霸王紅燒肉...

紅燒肉 花椒 胡椒粉 辣椒 翼柄花椒


​牡丹蘿蔔皮、家常泡三鮮、蔥香薰魚...

麻辣美食 香油 豆腐 蘿蔔


賞心悅目高顏值!瞬間俘獲食客眼球~

鵝肝 香油 辣椒油 滷水 酒店


毛利高又旺銷,深受顧客歡迎!

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03.28 10款特色涼拌菜|毛利高又旺銷,深受顧客歡迎!

味精 辣椒 蕹菜 油潑辣子 生抽 料酒 醬油 泡椒 蕪菁 鯽魚 花椒 海葡萄 小米辣 芥末醬 香油


大廚的涼菜祕方!爽口開胃解膩必備!

金針菇 芫荽 醬油 豆芽 鹹菜


精緻開胃涼菜!讓食客讚不絕口的涼菜製法!

雞精 料酒 花椒 辣椒油 醬油


大廚親授火鍋改良版幹鍋醬!香辣幹鍋雞製法!

麻辣美食 火鍋 幹鍋 中餐 李錦記


03.22 幹鍋醬配比|大廚親授火鍋改良版幹鍋醬!香辣幹鍋雞製法!

火鍋 幹鍋 老乾媽 李錦記 辣椒 辣醬 郫縣豆瓣醬 泡椒 餈粑 五香粉 豆豉 冰糖 花椒 芝麻 味精


俘獲眾多吃貨!大廚曝小龍蝦特色口味製作祕方~麻辣鮮香超過癮!

麻辣美食 龍蝦 烹飪技巧 花椒 辣椒


大廚經驗祕訣!"火爆鴨腸","豆花腰片"的製作經驗分享

烹飪技巧 辣椒 花椒 香油 翼柄花椒


辣滷鴨頭滷水調製及製作,辣透骨髓的味道!

烹飪技巧 滷水 麻辣美食 辣椒 辣椒油


03.15 經驗大廚親授酒樓暢銷涼菜做法,附調味汁配方!

油潑辣子 花椒 香油 口水雞 蒜茸 料酒 味精 生抽 小米辣 鯽魚 醬油 薄荷 芫荽 雞精 蜂蜜


解開幹鍋醬的配比密碼|大廚走心剖析,幹鍋系列流行菜餚製法!

幹鍋 泡椒 味精 豆豉 洋蔥 油潑辣子 花椒 海鮮醬 郫縣豆瓣醬 雞精 老乾媽 醬油 小茴香 料酒