旅遊小錦囊
之前寫過幾篇關於宿遷的特產小吃，我還是來說一下宿遷的特色的小吃。
早餐，宿遷人的早餐如今已是多樣化了。各種各樣的特色，只要符合宿遷人口味的，基本上每天早上都是爆滿。宿遷的傳統早餐也跟大多數城市一樣，多樣、特色、美味。
辣湯、豆腐腦、豆汁加油條與油餅。這樣的早餐充斥著我們的童年，那時候生活相對變好了一點，早上能吃上一碗熱乎乎的辣湯，加上幾根油條，小日子賽神仙。辣湯，在其他城市也叫胡辣湯，各地口味都不一樣，宿遷的口味是濃稠、絲辣、飽滿。想要清淡一點的可以喝上一碗豆腐腦與豆汁，那時的豆汁才真的是豆汁，豆味濃厚，都是在做豆腐時候得到新鮮的豆汁。如今的豆汁，真不想吐槽，跟甜水一樣。油條與油炸三角包直到現在還是我們的最愛，尤其是油炸三角包，完美詮釋了油炸帶來的脆爽與清香。肉餡處的鬆軟，與邊角的脆爽的搭配，尤其是那一口濃厚的油香味，吃在嘴裡說不出的滿足，在喝口淡淡的豆汁，油膩感瞬間稀釋了不少。
可是很早之前那還是拿糧食可以換物品的時代，在我的童年裡潮牌餅，一直是我的早餐。剛出爐的潮牌餅，酥軟、熱乎、乾脆，那種入口滿足感是我兒時最難以忘懷的味道。那時候早餐是奢侈的，很多時候，我都是羨慕別人能吃上熱乎的包子，尤其是豆沙包，那時的豆沙不是現在的豆沙，而是滿滿的紅豆加糖，咬上一口，面的柔軟，加上豆沙的甜膩，才讓我認識到，真正的美食來自對食物的敬佩。不得不吐槽如今的包子的質量，純糧時代已經過去，如今加工的早已失去食物本體的味道。伴隨我童年的還有一款早餐，那就是米糕。就是那種用木罐蒸煮剛出的米糕。現在部分地區還有，那時對甜食的記憶源自米糕，鬆軟、甜香。擁有入口潤滑的質感。讓我欲罷不能。
宿遷是雜食的地區，主食既可以是麵食也可以是米，而且劃分也不是很細。所以在我的童年的記憶裡，麵食是多種多樣的，它可以是煎餅、包子、饅頭、水餃、大餅、單餅、潮牌餅、油條、麵疙瘩、麵條。不用說煎餅是宿遷城區對味蕾記憶最好的見證。之前寫過一篇關於煎餅的文章，這裡就不寫了。母親的手是多變的，簡單的面，不同的吃法，也源自母親的手藝。如今的妹子，估計連做飯都不會，哎不提也罷。那時候，韭菜盒子，是我一直愛吃的主食。韭菜加粉絲與雞蛋，與麵餅搭配，那種令人難忘的味道。雖然吃過之後，味道濃厚，但還是經不起我們對韭菜盒子的熱愛。那時候麵條是要麵條機壓的，我記得我家之前是我們村第一個有壓麵條機的。但這之前我家一直是吃我爸的手擀麵，面在我爸手裡一遍一遍的柔，直至鬆軟，面花然後切割成面。麵條的勁道配合濃厚的湯汁，才是人間極品。
說到米不得不提，鍋巴。宿遷的童年源自地鍋，而地鍋蒸煮的米飯擁有特別的香，但米飯需要火候的掌握，檢驗是否成功的標準就是鍋巴。鍋巴的金黃脆軟，才是極品。但常常是黑邊糊了比較多，所以小時候自己的零食就是鍋巴。同樣也忘不了，偷偷在燒地鍋時，秘製烤紅薯，和秘製烤花生。紅薯自不必說。烤花生有一種獨特的味道，尤其剛拷完那種，水分集中，吃起來有特別的味道。
暫時寫到這裡，關於美食，三天三夜也說不完。
來咯努
卷潮牌、煎餅果子、油條、豆腐腦不能再說了，我口水留不住了，相知道更多的來大宿遷啊，我去帶你吃個夠。
