酒精主要是通過人體肝臟進行代謝，所以對於肝臟有直接的毒性，90%左右飲用的酒精都是通過肝臟代謝的，因此醉酒最大的傷害就是我們的肝臟。酒精過量也會刺激胃腸，大約10%~20%通過腸胃吸收，75%~80%在小腸吸收，因此對於胃腸道也會造成很大的刺激。長期飲酒也會造成肥胖，酒精是高熱量物質，1g的酒精會產生7kcal的能量。過多飲酒會造成脂肪代謝紊亂，易造成肥胖。此外長期醉酒會導致營養代謝紊亂，也會造成營養不良。
喝白開水最好。喝酒是如何醉的？
喝酒後，酒精會進入人體，並在代謝過程中產生乙醛，然後變成乙酸，最後變成二氧化碳和水排出人體。
如果飲酒過量或者是代謝受阻，乙醛會在體內堆積起來，導致種種醉酒症狀——頭痛、頭暈、煩躁、心悸……如果攝入的酒精過量，來不及代謝，酒精還會對中樞神經系統產生抑制作用，可能出現循環系統、呼吸系統、消化系統的功能紊亂，嚴重的時候往往需要送醫處理。
此外，酒精也會造成人體脫水。這會加劇醉酒帶來的痛苦。這些都是人們常說的醉酒的表現。
如何解酒？
要想擺脫醉酒的不適，也就是解酒，通常有兩種方法：加快代謝；解決脫水問題。
一般怎麼做呢？大量喝水。
喝水和可以幫助人體將酒精代謝的產物排除人體（排尿）其實是可以幫助人們解酒的。而且，大量喝水還可以幫助緩解脫水問題。而喝飲料，其實主要作用也是補水，並沒有其他特殊的作用。所以，喝白水就可以了。
醉酒對於身體的損害是做什麼都不能逆轉的，建議千萬不可醉酒。從理論上講醉酒喝飲料（糖水）能夠幫助肝臟對酒精的代謝，但是對身體的損害不會減少。
飲酒酒精需要肝臟代謝，喝水會增加腎臟負擔，飲酒有害健康！中國居民膳食指南強調孕婦、乳母和兒童、青少年不應飲酒，普通人群飲酒，男性酒精量不應超過25g，女性酒精量不應超過15g。
飲酒後酒精入血，需要肝臟代謝，此時喝水是為了增加體液循環，幫助肝臟肝臟代謝酒精，但不可忽視的是大量飲水會增加腎臟負擔，如喝飲料（糖水），將形成葡萄糖醛酸，通過腸道代謝，可以減輕肝臟負擔，但不可忽視的是大量喝飲料會增加胰腺功能負擔，也不可取，故飲酒有害健康，無論喝什麼都不能減輕對身體的損害，不建議飲酒，如飲酒應限量，小酒怡情、大酒傷身！
喝醉酒以後，喝白開水醒酒快，這是不爭的事實。在實際的生活中，也有在喝醉酒以後，喝醋，喝茶，喝蜂蜜水的，應該說也會有相應的效果，尤其是蜂蜜水。但是喝醉酒以後，喝飲料來醒酒的，確實很少聽說。作為我個人來講，酒喝多了以後，我通常是大量的喝白開水，而且感覺很好。喝了大量的開水以後，可以及時稀釋酒精的濃度，醒酒的速度就會加快，也相應的會減輕酒精對身體的損害。有的人在喝醉酒以後，選擇喝茶，這裡要注意最好不要選擇過濃的茶。個人覺得，在醉酒以後喝飲料是不可取的。所以我個人建議大家在喝醉酒以後還是多飲白開水為好。
如果只有白開水，那就喝大量稍熱的溫白開水，對內臟刺激不大，稍微刺激排汗。
如果可以有飲料選擇，首選常溫的運動飲料，記住，千萬不要冰的！運動飲料比白開水能更快進入缺水細胞，補水更快，因酒精使細胞脫水，白開水進入細胞沒運動飲料快，喝醉時你會發現喝了一肚子白開水都不解渴，但喝運動飲料就完全不一樣，運動飲料就是為快速補水而生，運動員大量出汗，如果只喝白開水，是無法快速補充水份的。
我的經驗，最好是喝酒時，三口酒一口運動飲料，如只能酒後喝，無論多醉，酒後喝1.5升運動飲料，明早頭痛反應和身體機能都可恢復得更好。
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