姑蘇飄雪2
燕窩有滋陰潤肺，滋潤美白，美容養顏等功效，非常適合大眾飲用，特別是陰虛火旺者以及愛美的女士們。下面給大家分享兩道非常滋陰又美白的燕窩燉法。
一，木瓜牛奶燉燕窩
材料：燕窩10克，木瓜適量，牛奶，冰糖。
做法：1,燕窩提前放入冷水中浸泡3個小時，木瓜去皮切塊。
2,把浸泡過的燕窩，用筷子挑出多餘的小毛，挑完後，洗一下，瀝乾水分，撕碎備用。
3，將燕窩，木瓜，小許冰糖，放入燉盅，倒入沒過燕窩的牛奶。（大概半盅多點）
4,蓋上蓋子，放入鍋裡，隔水燉制四十分鐘即可。
二，紅棗枸杞燉燕窩
材料：燕窩10克，紅棗2顆，枸杞子適量，冰糖少許。
做法：1,燕窩放入冷水中浸泡3個小時後，挑出小毛，洗乾淨，瀝乾水分並撕碎備用。
2,將去核紅棗，枸杞子放入燉盅，加入半盅開水，下鍋隔水先燉二十分鐘。
3,放入燕窩，冰糖，再燉四十分即可。
美食巧媽
【家燕窩與金絲燕窩的區別】
我們通常在屋簷下見到的燕子叫“家燕”，屬燕科，它們的巢是用禾草和著泥巴加上唾液築成的，無法食用，也沒有什麼營養價值。網絡上不少燕窩圖片是家燕的窩巢。
可食用燕窩是雨燕科的金絲燕所建造的燕窩。金絲燕在繁殖期，成鳥的唾液系統將膨脹擴大，並分泌出大量的膠質物來造窩。成年金絲燕是雙爪掛在巖壁或牆壁上休息的，燕窩僅供作孵卵與養育下一代小燕子，是一次性用品，小燕子能自行離巢後，這個燕窩就廢棄不用了。
【燕窩的製作加工過程】
燕窩從燕屋或燕洞採摘下來後，帶有金絲燕的羽毛，這時的燕窩叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要進一步加工，才能變成我們市面上見到的可食用的“淨燕”。
燕窩加工流程：1未經處理的毛燕→2消毒處理→3過濾水衝 →4刷洗→5挑毛→6定型 →7成品消毒→8包裝→9成品
毛燕
挑毛
定型
包裝【燕窩的形態】
檢測包裝成品消毒後燕窩就可以出廠。最後，工廠會對加工好的燕窩進行分類：幹挑，半乾挑，溼挑；燕盞，燕條，燕角，燕碎，燕絲；A級B級C級等等，進入到市場售賣。
營養師談燕窩
娟子來分享這道燕窩的具體制作方法，燕窩有滋陰潤肺，滋潤美白，美容養顏等功效，非常適合大眾飲用，下面我們開始來製作；
燕窩、冰糖、紅棗
1；把買來的幹血燕窩放涼水中浸泡一夜
2；在浸泡中，要把鳥毛挑淨，把燕角捏碎，撒成絲
3；撈出瀝乾水分，泡發的水過濾
4；把血燕窩絲放入燉盅中，加水要沒過血燕絲一個手指
5；紅棗洗淨，把燉盅放入蒸鍋中，並把紅棗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮20分鐘左右
6；取出燉盅，血燕窩己成八分熟
7；取另一燉盅，把血燕連湯倒入燉盅中，同時把紅棗去核切碎，放入冰糖一起放入燉盅中
8；蓋上蓋子，大火燒開轉小火再燉煮5分鐘左右，即可出鍋
您覺得娟子做的這道燕窩如何？有什麼建議和看法請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
在懸崖峭壁上金絲燕子分泌出的唾液加上銜來來的苔蘚，海藻和羽毛等搭建的鳥巢就是燕窩，含有蛋白質、糖、等多種營養物質，有滋陰養肺，養顏護膚的好處。
剛採下來來的燕窩要經過清洗，軟化，挑出羽毛，泡發，燉煮以後才可以食用，有很多注意事項，不然使得營養流失。
泡發，一定要用冷水礦泉水泡發；不能直接煮，要隔水燉煮；適合加冰糖，不宜用白糖和紅糖；味道不能太多；清燉可以加雞湯，蘑菇湯等，如果吃甜口的，用椰汁、冰糖、杏仁汁和水果等
椰汁燕窩的做法:
用純淨水泡發五個小時左右，然後撈出，用鑷子跳出細小的絨毛，然後放在鍋內隔水燉煮半小時左右。放入石蜂糖或者冰糖，放入椰汁攪拌均勻即可食用。
木瓜燕窩的做法和椰汁燕窩做法大同小異，隔水燉煮20分鐘時加入木瓜和冰糖，在煮十分鐘即可，
