當今社會，由於生活條件越來越好了，很多人都在追求更好的消費，也更加註重健康。可是對於那些不是普通人才能消費的奢侈補品，我們這些普通人就診的消費不起嗎？

今天就為大家介紹一種普通人也可以消費的起，而且營養豐富。不僅可以調養身體，還能美容養顏的“奢侈品”，燕窩。

或許大家聽到這個詞語，就覺得燕窩一定很貴，根本不是我們這些普通百姓可以消費得起的。電視上，廣告裡面，那些一小碗就賣到幾百上千元的燕窩，恐怕就已經絕了很多人的念想。

其實燕窩的真實價格並沒有那麼嚇人，而且真正服用起來，也不過是一種常見的補品的價格。至於廣告裡面的那些“天價”燕窩，其實他們所賣的不過是品牌和店面，真正的價值，並不比常見的燕窩多多少。

可能有很多人不知道燕窩的功效和作用，以及它的營養價值，那麼現在就和大家介紹一下燕窩吧。

一、功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

二、作用:

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。

燕窩具有很高的食用和藥用價值。據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。

三、營養價值：

燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖藥”。

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

其實燕窩的還有很多功效，這裡就不多說了。

可能有很多人會感到疑惑，說，既然燕窩的功效這麼好，營養價值這麼高，那麼它的價格再低也不可能低到哪裡去吧？其實，燕窩的價值雖然高，但是燕窩的產量卻不低。像東南亞的一些國家，印度尼西亞，馬來西亞，泰國，越南，新加坡等等，這些國家地區由於靠近大海，適合金絲燕的生活，所以他們那裡有著豐富的燕窩資源。而且由於現代科技發展，他們也開始出現人工養殖，避免由於人們的過度掠奪，影響金絲雀的生存。這樣一來，既可以使得金絲雀的數量更加多，燕窩的生產也變得更加豐富了。

而且近些年國家的支持，使得很多燕窩的價格愈發接近產地的價格。就像我們這裡的燕窩，是由馬來西亞所產的。最上級的大密盞，就是那種適合送禮的高標準燕窩，也只是48元/克。它的品質、品相都是最好的。而小密盞，也就是那種送禮或者是自己留著備孕的燕窩，只是達到了40元/克。治癒生活中自己保養型的養我，可以選擇33/克的燕條，或者是適合長期食用的小盞條，僅僅需要28元/克，經濟又實惠。當然，如果有想試用的話，可以選擇最便宜的燕碎，僅僅需要15元/克。

可能到這裡，還有人覺得燕窩的價格很貴，那這就是對燕窩食用方法的不瞭解了。因為按正常人的吃法，每天只需要吃3克，一週吃3次，也就是每週9克。那500克燕窩就可以吃55周，一年有52周，所以500可燕窩可以供一個成年人吃一年。

因為燕窩的吃法，通常是和其他東西，例如冰糖、銀耳，一起燉服，基本上每次服用3克左右。

而如果是因為生病，或者是受傷了需要滋養的話，可以選擇一次服用5克，每週多服用幾次，有助於身體恢復。即使這樣，在傷好之前，也不會服用500克燕窩吧？

說到這裡，如果對燕窩的功效，以及服用方法感興趣的話，可以添加：zyydtgfkf，選擇你適合的燕窩。當然這裡也可以為你講解如何分辨燕窩的真偽，以及如何將燕窩的功效最大化，選一款最合適你的燕窩。

燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹鬆軟，然後用鑷子將毛絨除淨，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

下面再為大家講解一下燕窩分辨真偽的方法。

介於現在魚龍混雜燕窩市場，如何分辨真假燕窩成了燕窩選購要點，也是很多消費者困惑和關注的問題，根據一些業內人士提供的信息和一些資料整理一些簡單、直觀、易於操作的一些小技巧，希望對大家有所裨益。

一選：市售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有；白燕盞色白為好；血燕盞以色暗紅的為佳。購買時，以完整的盞形為好，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴重。同時專家不建議消費者購買血燕，因為血燕產量稀少而利潤高，假貨比例更高。

二看：燕盞一般是呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形，質地堅硬而脆，半透明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質感。此外，燕盞中夾帶的羽毛、雜質越少越好。燕窩應該為絲狀結構，由片狀、塊狀結構構成的不是真燕窩。燕盞薄厚、重量適中，平均每盞6克上下。

三摸：主要是判斷燕窩的乾溼度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。

四聞：燕窩乾燥時味道應該很淡，溼水後應該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味的為假貨。

五浸：燕窩浸泡後，若摁下去完全沒有彈性或浸泡後水面產生油物即假燕窩。取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡後水變色的是假貨。

六燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

1.一聞就是聞燕窩的味道，好多人都認為燕窩聞起來沒什麼味道，其實真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木黴味，因為現在的燕窩大多都在燕屋裡，所以會有木黴味，再加上運輸途中都會進行噴水處理，所以會有一些木黴味。但一般只要通風后就OK了，泡發後也不會有這種味道了！

2.二看指的就是拿燕窩對著光源看，正常的燕窩不是密不透風的，因為在燕窩人工挑毛的過程中，會有一些縫隙形成，這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質，所以有縫隙是很正常的，如果太密了也要小心了，有可能有刷膠喲！還有能看到一些小的細毛，因為是人工挑毛不可能絕對乾淨，所以會有一些小的細毛留在燕窩裡，如果完全看不到細毛，也很有可能是不好的燕窩，用化學的方法處理過了，對人體是有害的。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的。顏色應該是淺灰或淡黃的。

3.三髮指的就是泡發了，說到泡發，先要了解一個概念，就是發頭，指就是是燕窩幹身時的重量和泡發後的重量比，一般優質的燕窩發頭在6到8倍，也就是說如果3克的幹身燕窩，泡發後大概在18到24克之間。發頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦，也有可能採用了化學的方法或是用別的材料製作燕窩。

4.四燉當然就是指燉制燕窩了，一般用燉盅隔水燉30到40分鐘就可以了。燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。

選擇正確的燕窩，才能起到該有的作用。保證身體健康，讓生活更加幸福，希望以上的文章，對各位讀者有所幫助。