有個東西，在現在的家中常常被丟棄，卻不知在醫書上一直被當做個寶，沒錯這東西就是豬油。在以前，生活水平不高的時候，家家都把豬油當個寶，那時候買糧油都需要購買劵，為了節省開支，主婦們買豬肉都搶著要肥肉多的部分，盼著多煉出了豬油做飯菜用，而煉油後的肉渣撒上點鹽巴，那真是又酥又香，這樣的美味小食，成了一代人記憶中家的味道。
而如今，生活水平提高了，食物提供充足，人們更多的選購豆油、玉米油、色拉油來製作菜品，豬油已經漸漸的提出了食用油的行列，而豬油的很多功效也被人們漸漸忘記，下面我們來簡單的介紹下豬油獨特的營養、醫用、藥用價值。
1.我們知道胡蘿蔔含有對人體眼睛好的維生素，卻不知豬油中同樣還有這樣的東西，而且豬油中還含有預防眼乾眼澀的、夜晚視物不清的東西。
3.醫書上記載，豬油尤其是野豬油，可以起到滋潤五臟、幫助消化的作用，對於消化不好的老人和孩童，少食豬油可以幫助消化，促進腸道蠕動順利排便，同時也可以調和脾胃功能，減少脹氣。
上面說了一些豬油的好處，下面我們來說說豬油的提煉方法，大多數家庭都選擇將肥豬肉切小塊放鍋中小火熬煉，下面我們來介紹一種更為健康的方法。從市場買回豬白肉後，切小片，在鍋中放入適量的涼水，待開水沸騰後，放進肉片，用水去熬煮肉片，期間保持不要乾鍋，一個小時後關火放涼，用小刀刮出上面的豬油即可。
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