輕 輕 一 點 ， 悄 悄 關 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
用料
| 小粒黃豆 | 500克 |
| 納豆菌 | 1包 |
| 白糖 | 2大勺 |
做法
小粒黃豆500g
浸泡十小時左右
高壓鍋蒸40分鐘，放2大勺糖，拌勻
晾至40度左右，放1包納豆菌，拌均。
放入納豆機16小時，或40度左右保溫16小時左右。注意盛納豆的容器，須有與空氣接觸部分，因納豆菌是嗜氧菌，須有氧氣才能發酵!發酵好，豆上有一層白膜，再放入冰箱數小時(後發酵)，即可食用!
發酵成功的納豆，拉絲很長
攪拌後的納豆
加入味極鮮醬油，香油即可食用!亦可加入芥未或海苔絲等食用!
小貼士
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