三里屯新開的平價日式食堂
有7種口味的特色蓋澆飯
只賣21-41一碗
食量大的話還有很多小食可吃
逛街聚會又有新去處了
店裡的特色之一就是各種日式蓋飯，有6、7種選擇，連筷子架都超可愛呀，都很適合開飯前拍一個美美的照片~
招牌大腸飯
【大腸飯】是人氣選手，在其他日料店算比較少見的。基本上每碗蓋飯都會均衡搭配蔬菜和解膩的蘿蔔泥，擺盤都走小巧可愛的路線。
大腸預先烤的外皮焦脆，其實比較考驗火候和刷醬的比例，必須恰到好處。吃起來不腥也不會油膩，還多了焦香味，搭配米飯正好。
【牛舌飯】特別滿足我這樣的牛舌愛好者，牛舌是用日式滷製方法用清酒來滷，醬汁也是很重要的配角，店裡特意找了一款最適合的日式醬汁搭配牛舌。
我一般會捲起一坨米飯做成一個牛舌飯糰，每一口都有醬汁和蔥花，牛舌跟米飯真的是最佳CP。
21一碗的拌飯
【生雞蛋拌飯】在傳統的基礎上加了一圈木魚花，木魚花能壓住一些雞蛋的生味兒也能增香。(拍照也更好看呀) 吃的時候加一些醬油再瘋狂拌勻哦~這一碗也只賣21元~
02
花樣很多的小食
除了主食系列，居酒屋必備的烤物、炸物等等小食都很齊全。
燒鳥就是雞肉類燒烤啦，店裡會根據肉的部位不同分別做鹽燒和日式刷醬烤，比較細緻。
從雞肉到雞皮到內臟部位大概有10種左右，烤的表皮微焦最是誘人。通常我都會每樣來一串，組合一個燒鳥全餐~
看一家店的烤物做得好不好，從烤內臟類就能品出一二，尤其是烤雞肝最考驗師傅的手法，雞肝要五分熟，內裡還帶點粉嫩才好，烤過了就嚼不動風味盡失~
雞翅也是做了開刀處理，這樣能讓雞肉更入味，烤物類都是上桌趁熱吃最好，涼了之後味道其實就變了。
它家還有特別的【烤橙子】，是用爐端燒的做法用錫紙烤，最後撒上辣椒粉中和酸甜度。吃的時候建議剝開皮一口悶，更能體會烤過的果肉層次感，汁水滿滿並不會有什麼奇怪的辣味。
烤物上齊，冰啤酒必須走一個咯
03
日式傳統鍋物
大廚是特意從日本請回來的，還帶來了不少日式傳統做法的料理。
獨一份的納豆鍋
壽喜鍋吃得多，【納豆醬鍋】在北京算是比較少見了，食材跟壽喜燒的內容差不多，重點在於加入了納豆醬，這也是日本傳統的一個吃法。
納豆在大眾印象裡好像是黑暗料理般的存在，其實它本身沒什麼特殊味道，就是有粘粘的發酵感。店裡的納豆醬汁會加入赤醬來平衡發酵味。
吃的時候搭配店裡特調的酸味醬汁，夏天吃也不會覺得膩，反而很清爽。吃的時候持續小火煮，納豆鍋底會越煮越有味道哦。
【關東煮】算很常見的小吃了，精華在於用昆布熬煮的高湯出汁，吊出鮮甜的味道。
店裡的關東煮沒有固定搭配，自行選擇想吃的品類會做成一份。特別的地方是，店裡還會搭配傳統的黃芥末一起吃，風味很清新。關東煮也可以做小火鍋，邊煮邊吃。
特調酒水飲料
店裡的菜單就一頁，而酒水就佔了一版..從清酒、啤酒到特調酒水大概40多種，來喝一星期都不重樣吧。【廢柴特調】里加入了金桔和茉莉花茶，從顏值到口感都很夏天哦。
除了High Ball特調也有不含酒精的特調飲料，問問調酒師有什麼推薦，說不定就能喝到一杯隱藏版呢。
日料小食堂
這家店取名為"廢柴小食"，所以走的是輕鬆休閒的小食堂路線，店裡的裝飾細節很有日式家庭小館的風格，比居酒屋要寬敞舒適，又沒有高端日料店那麼拘謹。
無論是學生黨、朋友聚會還是單身狗一人飲酒醉，都挺適合的。
店名:廢柴小食
地址:三里屯路33號3.3大廈5層
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